廚房細菌最多 教你抗菌辦法

家裡最多細菌的地方在哪裡？許多人可能會猜是廁所，其實正確的答案是廚房。廚房是製作美食的地方，如果沒有適當的清潔，砧板、冰箱等處可能藏納幾十億的細菌。以下介紹廚房內細菌聚集最多的地方與抗菌辦法。 

廚房海綿與砧板

廚房內含細菌數量最多的是海綿。海綿用來洗碗、擦汙垢，並存放在陰暗，潮溼的洗手台，可說是繁衍細菌得天獨厚的溫床。如果僅使用洗碗精清洗，用海綿這邊擦那邊抹，容易把細菌擴散得更廣。而砧板上不乏各種肉品蔬菜汁液、血水殘留，也容易滋養細菌。 

抗菌辦法：將廚房海綿或砧板以稀釋的漂白水或稀釋的醋清洗並浸泡。稀釋方式為一桶水（約1加侖）加一杯漂白水或醋，浸泡時間為：在漂白水中約5分鐘，在稀釋醋中約半小時。浸泡後，海綿以清水洗淨，自然風乾。砧板浸泡時需垂直浸泡，浸泡後以熱水加清潔劑洗刷，可以再放入洗碗機再次清洗。 

一個家庭應準備至少2塊砧板，分成生食砧板與熟食砧板。 

洗碗機

家裡洗碗機門上（或內部）是否有一層黑色的東西，圍繞著洗碗機的門？那是一種耐高溫的細菌，而且對大部分清潔劑有抵抗力。 

抗菌辦法：將蘇打粉加少許醋，調成泥狀，擦拭門上黑色的汙垢。接著，在洗碗機內倒入一杯醋，啟動洗碗機，清潔洗碗機。◇