礁溪時潮培育宜蘭斑 搶鮮上市

礁溪鄉時潮村一帶設置大塭暨常興海水供水系統，引入最乾淨無汙染之海水，成功養殖石斑魚（青斑），品質經檢驗通過。為了推廣新鮮、在地的「宜蘭斑」，2日舉辦搶鮮上市推廣活動。

石斑魚素有「海雞肉」之稱，又被港澳地區推為中國四大名魚之一，是高檔筵席的必備佳肴。如今宜蘭縣養殖技術提升，已經量產且價格親民 。

礁溪鄉時潮休閒農業區位處礁溪鄉，養殖魚塭約101公頃，該區在60至70年代養殖草蝦，後來因蝦病導致產業沒落。經爭取設置大塭暨常興海水供水系統，穩定提供全國最乾淨東海岸的海水後，近年來逐漸轉型為飼養高單價石斑魚（青斑）。

飼養石斑魚約需1年半，每條重量約2台斤，每年9月可收成。由於宜蘭縣乾淨海水，氣溫偏低，可多養殖3個月，魚的肉質更Q彈、鮮甜。

時潮休閒農業區理事長林登財表示，該區養殖石斑魚約25公頃，年產量約40萬斤。農業處長陳德星表示，石斑魚以往被認為是非常高級的魚種，在餐廳才有機會享用，現在因養殖技術提升，在宜蘭地區養殖成功，取名為「宜蘭斑」，經水產品檢驗中心檢驗後，無病毒及藥品殘留，富含膠質，肉質鮮美滑順，以平價供應給鄉親。◇