身兼中醫師的獸醫師 堅持零用藥養白蝦

擁有獸醫師及中醫師雙重身分的劉水木先生，於永安區阿公店溪旁的魚塭養殖虱目魚，混養白蝦，25年來一直堅持零用藥養殖，每週定期投與多種益生菌作為魚塭水質保養，勤於監測水質及水色變化，又於飼料中添加中藥配方，提升魚蝦的免疫力，縱使養殖成本提高，但他堅信，消費者吃得健康就是最好的回饋。

劉水木除了提供消費者安全的水產品外，更期許「以益生菌取代藥物」的理念能在養殖戶中推廣深植。他說，台灣人要在這片美麗的土地上生活，就需要更多的用心與珍惜。

水木嫂說，以前只要一吃到蝦就全身發癢，但自從吃了自己所養的白蝦，就再也沒有過敏現象；不少對蝦子敬而遠之的親友，自從食用她們家的蝦子後，就完全克服對吃蝦過敏的恐懼。

永安區是高雄石斑魚養殖重鎮，得天獨厚的環境也讓一些養殖業者嘗試不同的養殖模式，如午仔魚、虱目魚及白蝦等，近年來由於氣候變化異常，多以混養模式來提高白蝦的育成率，增加經濟效益的同時，也為傳統養殖業找到另一條生機。

高雄市動保處長徐榮彬表示，以益生菌進行魚塭水質保養，能讓水質平衡處於益生菌優勢的環境，以降低池水亞硝酸與氨，有效減少魚蝦緊迫及疾病爆發，相對可避免使用抗生素及化學消毒水。落實「養魚先養水、預防重於治療、零用藥」，才能讓水產養殖業永續經營。◇