食安良心驗不出 專家：通路商應負社會責任

食安問題層出不窮，《康健雜誌》29日公布消費者對通路商信任度調查結果，55%認為通路商應負起源頭管理責任、41.8%不滿意通路商處理食安事件方式，42.7%曾買到酸敗、過期、黑心等食品。對於廠商的良心與社會責任，食品工業發展研究所所長廖啟成說，良心沒辦法檢驗，但法律中有窩裡反條款可以彌補。而事業比較成功的業者應該成立基金會回饋社會、多做公益。

廖啟成表示，通路商直接接觸消費者，應該站在消費者角度，替消費者選擇安全性高、CP值較高的產品。通路商還應負起社會責任，包括多鼓勵銷售在地產品，利用快到期食品幫助弱勢等。他也提醒，檢驗不代表一切，食安不是只靠檢驗，必須做好源頭管理、做好工程製造優化管理。

食物從農地、農民、加工廠、通路到消費端，立委余宛如指出，每一環都合作才能真正解決食安問題。台灣最大問題是大部分人都要政府處理，應該喚醒社會力，大家一起做食安小尖兵。國外對通路社會責任反思非常多，包括通路應該把關食物來源、要有標準，很多通路一起合作。歐洲爆發食安議題之後，推出GAP（Good Agriculture Practice）認證，合作從源頭改變農業生產過程，包含水源管理等，這分力量從歐洲延續到全球。

對於通路商如何負起源頭管理責任，余宛如表示，政府要扮演積極的角色，可透過平台邀請他們為食安把關盡一分心力，思考如何透過他們改變源頭生產，確保生產過程透明、安心。

余宛如說，通路也扮演非常重要的教育角色，國外許多通路教消費者怎麼認識、選擇對社會環境友善的食品。最近立法院在推動食農教育法，希望從小教育小孩及民眾，認識產品到餐桌上食物的正確觀念。新一代年輕人很喜歡銅板經濟，罐裝飲料買得凶，卻不太在乎它的來源或當中糖含量、奶精會對身體不好。食物教育在日本、法國、英國、義大利都已經立法在推動，希望台灣能趕上。◇