這7種食物容易造假 咖啡也上榜！

食品安全問題一直是民眾的夢靨，咖啡、茶葉、橄欖油、帕馬森乳酪等有益健康的食品，都可能是摻雜其它雜物的假食品。《真食物／假食物》（Real Food/Fake Food）一書作者奧姆斯特德（Larry Olmsted）表示，我們常吃的7種食物，被魚目混珠的機率很高。

食品造假，無非就是為了一個「利」字，用較便宜的材料混充，更惡劣的商人甚至會摻入一些非食物的物質，除了當冤大頭，可能還會賠上健康！

1. 咖啡：

磨碎的咖啡粉很難看出原料的品質，研究員曾找到小樹枝、烤玉米、磨碎的烤大麥、甚至磨碎的烤盤紙。在即溶咖啡粉中也曾被發現摻了菊苣根、穀物、焦糖、烤盤紙、太白粉、麥芽和無花果。

下次自己買咖啡豆回家研磨，品質比較能保障。

2. 茶葉：

隨身包的茶葉，一直都傳說用碎屑的劣質品茶製成茶包，現在也被證實，製造商為了延長茶葉的保質期，會加入其它植物的木屑和碎葉。

3. 特級初榨橄欖油（extra-virgin olive oil）：

榨橄欖油是地中海飲食的主角之一，對心血管健康很有幫助，可在美國，多數瓶裝的特級初榨橄欖油是假的，裡面可能混入了較便宜的花生油和大豆油。

購買橄欖油時儘量選購優良廠商製作的產品，品質或較有保障。

4. 蜂蜜：

在美國，蜂蜜並沒有確切的標準來定義，所以，即使販售了有添加劑的蜂蜜也不會受罰。因此，你可能買到的是用高果糖玉米糖漿等這種便宜甜味劑稀釋的蜂蜜，或是加了非法抗生素的蜂蜜。

5. 果汁：

在美國，果汁製造商是不需標註每種水果成分的百分比，所以很多價格較高的水果，如石榴或藍莓製造的果汁中，都被添加了較格較低廉的蘋果汁。而很多在美國出售的蘋果汁，是以中國製造的濃縮果汁製成，可能含有被禁農藥和其它化學物質。

6. 帕馬森乳酪：

帕馬森乳酪中添加了木槳？這是美國食品暨藥物管理局（FDA）2016年進行的調查發現，標榜「百分之百帕馬森乳酪」的產品，多數都摻有較便宜的乳酪，甚至木槳。
要買真正帕馬森乳酪最好認明「意大利製造」標記。

7. 乾燥香料：

烹調用的價格較高的香料中，如薑黃、荳蔻，可能被加入一些廉價的玉米粉或胡椒，牛至則可能混入搗碎的野草。