中國39個心內科醫生集體吃素的背後

【大紀元訊】
中國一醫院心內科39位醫生的午餐基本全素。醫生們表示平時接觸的心腦血管病人多了,長教訓了:「我們每天接觸到那麼多病人,2/3是冠心病,這類疾病的發病原因,基本是由糖尿病、高血壓,引起血管堵塞。而這些慢性疾病,與飲食富營養有直接關係。」

5月10日大陸發布了《中國心血管病報告2015》,報告顯示中國每5個死亡人中,就有2個是死於心腦血管病。2014年,中國心血管病死亡率仍居疾病死亡的首位,高於腫瘤及其它疾病。

近年來,40多歲「英年早逝」的情況時常發生。按照世界衛生組織的標準,低於人均壽命(約70歲)死亡,被認為是「過早死亡」,因為這很大程度是不注重健康造成的。專家認為「吃」是影響心腦血管健康的主要原因之一。

據《健康時報》5月29日報導,邵逸夫醫院(浙江大學醫學院附屬醫院)心內科有39位醫生,而醫生們自己平時吃得都非常素,在醫院食堂發現醫生們的午餐基本上都是青菜香菇、胡蘿蔔素雞、包心菜等,很少看到有大肉。

醫生表示,邵逸夫醫院心內科,平均每天要做至少30台心血管疾病的手術。接觸的病人太多了,這類疾病的發病原因,基本是由糖尿病、高血壓引起血管堵塞,而其又與飲食有直接關係,其次的誘因才是抽菸、喝酒。

過多大肉,對心血管有害

美國哈佛大學的兩個大型研究顯示,每天多吃一份肉會增加16%的心血管死亡風險,增加10%的癌症死亡風險。

一項發表在《老齡化雜誌》上的研究顯示,含有過多紅肉(豬、羊、牛肉)而果蔬數量不充足的飲食,會加速人體的老化進程,導致心血管疾病、血管過早老化和腎病的患病風險上升。

每天吃多少肉合適呢?根據5月13日大陸發布的《中國居民膳食指南(2016)》,建議每天攝入40g~75g的畜禽肉類,也就是說,每天吃肉最多不能超過一兩半。

另外,專家建議,吃一塊塊的肉不如吃肉絲,把肉切成絲,燒到各個蔬菜裡,攝入量會減少,油脂也相對減少。

再者,對於有心血管疾病的人,少吃紅肉,改吃白肉(雞、鴨、魚肉),因為禽類和魚類等「白肉」不飽和脂肪含量較高,有助於預防血脂的升高。

除了吃外,還要注意不吸菸、少喝酒,更重要的是「邁開腿」,鍛鍊身體。

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