五個壞習慣 對健康危害等同煙癮
大家都知道抽煙不好，會影響心肺功能。但日常生活中有五個習慣同樣對身體不好。可喜的是，這五個不好的習慣只需要一些小改變，便很容易改善健康。
一．用瓦斯爐烹煮：很多美國人已經習慣用電子爐，但仍有34%美國人家中是用瓦斯爐，那麼你煮一餐，就會有一氧化碳、二氧化氮和甲醛。這三個污染源是吸二手煙污染物。2013年12月環境與健康展望（Environmental Health Perspectives）研究發現家中瓦斯爐產生的3種污染源會超出公共健康的參考值。
正確作法：使用瓦斯爐在烹煮上方要設排油煙口，這樣可以減少瓦斯污染源60%~90%。
美國的天然瓦斯爐許多都是四個爐火，多使用後面的爐火，因為後面爐火的背後為牆壁，瓦斯燃燒的污染源比較不易擴散，排油煙口可以排出大部分後面爐火產生的污染源。
二．室內日光浴：許多歐美人士視褐色膚色為健康表徵，最近的美國醫學學會期刊（Journal of the American Medical Association）在美國每年有42萬人因室內曬黑（indoor tanning）而罹患皮膚癌。
正確作法：《演化與人類行為》（Evolution and Human Behavior）期刊建議：如果想要自然一點的膚色，多吃紅蘿蔔及蕃茄，這兩種食物有豐富胡蘿蔔素，會提昇皮膚色調。
三．用錯誤油烹飪：研究發現餐廳及住宅內廚房都是用高溫烹煮，因此烹煮時間縮短，而且是大豆油（在美國叫蔬菜油）會釋出特殊物質，乙醛和多環芳烴（polycyclic aromatic hydrocarbons），這些化合物都可以在抽煙的煙中找到，和呼吸道感染有關。
正確作法：選擇最適合你使用的油。舉例來說，橄欖油不適合煎也不適合高溫烹煮，最好是用在低溫或是做沙拉使用。酪梨油，另一角度來看，很適合在高溫使用。購買時要看發煙點（smoke point），確定這個油是你需要的。不要忘記要打開排油煙機運作。
四．吃太多肉與起司：動物性蛋白質有很多IGF-1，是成長激素，也會促進癌細胞成長。南加州大學研究（University of Southern California，南加大）發表在期刊CELL METABOLISM，中年人吃太多動物性蛋白質，和少吃動物性蛋白質的人相比較，死亡率是四倍，這個死亡率就跟抽煙一樣高。
正確作法：吃一些植物性蛋白質取代動物性蛋白質。同樣是南加大的研究，多吃植物性蛋白質，例如豆類，植物性蛋白質攝取量同動物性蛋白質量，但不會增加致癌危險。一般來說，中年人每天每2磅重只需0.8克蛋白質，不要攝取過量動物性蛋白質。
五．睡眠不足：慢性的睡眠問題會引發高血壓、心臟病、中風、肥胖和其它健康問題。
一個研究發現睡眠少於6-7小時，死亡率會增加，和抽煙者的死亡風險相當。
正確作法：不要認為會疲累是正常的。如果你一直都睡不夠，和健康專家談談是否你有睡眠窒息（sleep apnea）來打斷你的睡眠。
一．用瓦斯爐烹煮：很多美國人已經習慣用電子爐，但仍有34%美國人家中是用瓦斯爐，那麼你煮一餐，就會有一氧化碳、二氧化氮和甲醛。這三個污染源是吸二手煙污染物。2013年12月環境與健康展望（Environmental Health Perspectives）研究發現家中瓦斯爐產生的3種污染源會超出公共健康的參考值。
正確作法：使用瓦斯爐在烹煮上方要設排油煙口，這樣可以減少瓦斯污染源60%~90%。
美國的天然瓦斯爐許多都是四個爐火，多使用後面的爐火，因為後面爐火的背後為牆壁，瓦斯燃燒的污染源比較不易擴散，排油煙口可以排出大部分後面爐火產生的污染源。
二．室內日光浴：許多歐美人士視褐色膚色為健康表徵，最近的美國醫學學會期刊（Journal of the American Medical Association）在美國每年有42萬人因室內曬黑（indoor tanning）而罹患皮膚癌。
正確作法：《演化與人類行為》（Evolution and Human Behavior）期刊建議：如果想要自然一點的膚色，多吃紅蘿蔔及蕃茄，這兩種食物有豐富胡蘿蔔素，會提昇皮膚色調。
三．用錯誤油烹飪：研究發現餐廳及住宅內廚房都是用高溫烹煮，因此烹煮時間縮短，而且是大豆油（在美國叫蔬菜油）會釋出特殊物質，乙醛和多環芳烴（polycyclic aromatic hydrocarbons），這些化合物都可以在抽煙的煙中找到，和呼吸道感染有關。
正確作法：選擇最適合你使用的油。舉例來說，橄欖油不適合煎也不適合高溫烹煮，最好是用在低溫或是做沙拉使用。酪梨油，另一角度來看，很適合在高溫使用。購買時要看發煙點（smoke point），確定這個油是你需要的。不要忘記要打開排油煙機運作。
四．吃太多肉與起司：動物性蛋白質有很多IGF-1，是成長激素，也會促進癌細胞成長。南加州大學研究（University of Southern California，南加大）發表在期刊CELL METABOLISM，中年人吃太多動物性蛋白質，和少吃動物性蛋白質的人相比較，死亡率是四倍，這個死亡率就跟抽煙一樣高。
正確作法：吃一些植物性蛋白質取代動物性蛋白質。同樣是南加大的研究，多吃植物性蛋白質，例如豆類，植物性蛋白質攝取量同動物性蛋白質量，但不會增加致癌危險。一般來說，中年人每天每2磅重只需0.8克蛋白質，不要攝取過量動物性蛋白質。
五．睡眠不足：慢性的睡眠問題會引發高血壓、心臟病、中風、肥胖和其它健康問題。
一個研究發現睡眠少於6-7小時，死亡率會增加，和抽煙者的死亡風險相當。
正確作法：不要認為會疲累是正常的。如果你一直都睡不夠，和健康專家談談是否你有睡眠窒息（sleep apnea）來打斷你的睡眠。
