美官方飲食指南 首度明定少吃糖

美國衛生部（HHS）及農業部（USDA）7日公布「2015~2020年飲食指南」，建議美國民眾改善飲食習慣，選擇更健康的飲食。

美國國家廣播新聞網（NBC News）7日報導，美國聯邦政府每5年更新一次飲食指南。衛生部長波維爾（Sylvia Burwell）及農業部長威薩克（Thomas Vilsack）在新版飲食指南序言中說，全美約50%的成年人，即1億1,700萬美國人，患有一種以上的慢性病，多數與不良的飲食習慣及欠缺運動有關。

文章說，美國人普遍飲食不健康，導致體重過重，並且增高罹患心臟病及其他疾病的風險。飲食指南說，美國人尤其是男性已攝取足夠的蛋白質，應減少攝取添加糖、飽和脂肪及鹽。另外，鼓勵食用更多的水果、蔬菜及全麥穀物。

雖然紅肉及加工肉品被認為是致癌物，但新版飲食指南已不再建議減少攝取。此外，適量的咖啡及酒是無害的，但過去沒喝咖啡及飲酒的民眾，也不要因此而去改變習慣。

這份基於科學根據的飲食指南告訴民眾，已有太多的科學證據支持攝取太多的添加糖使體重過重，並增高罹患糖尿病、心臟病的風險。因此本版飲食指南首次建議美國人減少對添加糖的攝取。◇