省錢又健康 國人下廚意願增

iPeen愛評網27日發布調查，由於忙碌，超過五成民眾上班日都是外食族，但36%民眾一天三餐的總預算僅100~200元，由於物價明顯上漲，加上食安風暴，使更多人願意自己下廚，兼顧荷包與健康。

調查顯示，36%國人一餐的平均花費控制在30~66元，相較於平常上班的節儉度日，週末砸錢吃大餐的也大有人在，一頓飯輕輕鬆鬆就吃掉平常週間三餐總預算，有26%的民眾週末外出用餐的預算為201~300元，一餐預算501~1千元的民眾則是占了11%， 一食千金的金字塔頂層則占了3%。

因為食安風暴，也讓超過60%民眾增加在家下廚的機率，主要由「以家人的營養與健康」、「較衛生安心」等原因促成自己動手下廚，可見食安危機所直接影響到的結果，就是讓更多人願意親自下廚，其次則為「省錢」及「對做菜有興趣」。

由於食安問題以及物價上漲的緣故，不論是外食或是自己下廚，能夠同時兼顧健康與營養，並節省餐費的開支，已成了大部分民眾飲食上的習慣。原來已有下廚習慣的網友們，藉由各種社群平台的分享，也影響了越來越多的人加入料理的行列。◇