【女孩兒的創業故事】果醬女孩陳沛蓉 傳遞美味與感動

現年僅21歲的陳沛蓉，在一次製作果醬的經驗中，愛上這份美味，因想將心裡的感動分享給更多人，便開始賣果醬。為了能全心投入這份工作，大學二年級時，她便放棄學業；她拜訪果農、購買水果，與果農不僅是好朋友，更是互相支持的夥伴。小小年紀的她，除實踐自己的夢想，更一點一滴地影響著他人，期盼世界更美好。

「醬」心獨運 女大生休學創業

陳沛蓉從小就喜歡烹飪，常常進出廚房。有次親戚送了大量蘋果，照三餐吃也吃不完，陳沛蓉靈機一動，「拿來做果醬吧！」她按著食譜走，削皮、去籽……頓時整間廚房瀰漫著蘋果香氣。她一吃發現，「天啊！也太好吃了吧！」為讓更多人能品嘗到這天然的美味，她先在網路上販售，並開始利用空閒時間製作果醬及擺攤。

為製作果醬，沛蓉利用課餘時間，每週五要從台中搭車回台南，週一再到台中上課，這樣的生活持續了半年時間。「一進入廚房就忘記時間，也忘記吃飯。」沛蓉說，大二那年，她放棄學業當個全職「果醬女孩」，也對家人承諾，「給我2年時間，如果真的做不好，就再度回到校園念書。」

反對到支持 努力受家人肯定

去年底，沛蓉登上TEDxNCU分享自己的故事，對她來說，那是最有意義的一天，因為她的母親第一次在台下聽她演講。對於沛蓉的夢想，家人已從反對到支持，甚至有空就會來協助她製作果醬。

沛蓉一開始是去傳統市場購買當季水果，後來想直接跟農民購買水果，透過農會、產銷班的推薦，她取得了果農的聯絡方式，再一一打電話，並親自到果園了解種植方式。她表示，「還記得第一次拜訪的果農是在豐原種植橘子的年輕夫婦，相當熱情，還邀我一起用餐聊天。」製成果醬後，沛蓉也會親自送去讓果農品嘗，讓農夫們非常驚喜，沒想過自己種的水果可以用不同樣貌呈現。有些果農還很熱心，會主動介紹其他果農讓她認識。

創業維艱 堅持換得珍貴笑容

沛蓉說，橘子要做成果醬須花費較多時間，像是要去皮、白膜等，因為不額外添加果膠，熬煮時間至少要2個半小時；另外西瓜、蓮霧、棗子她也曾試過做成果醬，但失敗多次，還是沒辦法，原因在於水分多的水果沒辦法製成果醬。她指出，水分充沛的水果沒辦法當主角，但可以當配角，像是蓮霧可以跟木瓜配。每個行業都有辛苦的地方，製作果醬也同樣會有失敗的時候，她不氣餒，「多試幾次就會成功。」

一路走來，她最想感謝上帝安排很多天使在她身邊，沛蓉不諱言：「創業沒那麼簡單！會遇到很多困難，當有放棄的念頭時，就會有人鼓勵我。再困難的事，只要還活著，就會有希望。」雖然每天都遇到困難，但每天也都會有樂趣發生。她說：「看到農夫笑的樣子、消費者吃果醬的笑容，就足矣；如果沒有下決心、克服許多關卡，也遇不到珍貴的事。」

拾獲記憶中的土芭樂

您是否還記得曾吃過有點酸、不會脆、但很香濃的芭樂？這味道沛蓉找了好久好久，終於讓她在高雄找到記憶中的土芭樂，經處理再加入排灣族的小米酒熬煮，味道與口感都頗有層次，搭配吐司、貝果、餅乾等都非常適合，「酒釀土芭樂」勇奪銷售冠軍寶座。

第二名則是有戀愛滋味的「百香蘋果」，酸酸甜甜的味道加入料理中或是泡水果茶都很適合；沛蓉說，「白蘭地柑橘」雖然費工，但是真的很好吃，先是清甜的柑橘香氣，還有點微微酸，接著是白蘭地，還帶有一點柑橘精油的苦味，三者結合得無懈可擊。

最後，沛蓉表示，希望大家都能在自己的崗位上當好人，她認為，影響別人不一定是要當大官、發大財者，而是從善待身邊的人做起。橘子園的阿姨說，「如果不是遇到沛蓉，我們真的想放棄，看到小小年紀的妹妹，想要為台灣農業奮鬥，我們認為要更努力。」果醬女孩的合夥人李先生更表示，他從沛蓉身上看見純真與善良，因此很樂意與她合作。沛蓉得知自己有影響力，原來她可以給別人動力與正面力量，帶給他人往前的動力。她希望能繼續保持，更努力經營，並影響更多人。◇