最新研究：吃肉會讓人上癮

繼世界衛生組織（WHO）日前警告加工肉品可能致癌後，美國又有一項研究表明，吃肉會讓人上癮，因為肉類有麻醉劑和容易上癮的化學成分。除了肉類之外，起司（奶酪，cheese）含有酪蛋白，會釋放出麻醉劑酪啡肽，進而導致上癮。

據聯合新聞網報導，美國密西根大學的一項最新研究表明，加工愈多愈油膩的食物，越能讓人們吃後上癮。吃加工肉和紅肉不僅致癌，還在很多研究中被發現與心臟疾病、糖尿病、中風和其它各種別的癌症相關。戒掉吃肉的癮不僅對自己的身體健康有好處，還能保護動物，一個素食者每年可以讓100隻以上的動物免死。

「世界衛生組織」（World Health Organization）公布培根等加工肉，以及紅肉（如牛肉、豬肉和羊肉）會致癌之後，美國現在愛肉一族的反應從不相信到否認再到生氣，有的人甚至表示就算是患癌症也要繼續吃肉。

牛排、雞排都是美食，尤其香雞排是臺灣人的最愛，全臺每天銷售的炸雞排高達25萬份，以每份平均厚度2公分計算，一天就要吃掉超過10座臺北101高度的雞排，相當驚人。

據華視報導，醫生表示，吃肉的確容易上癮，因為比其他食物有更多的飽足感，所以愛肉一族很難去吃別的；但要戒肉也不是很難，只要連續減量三周，就有機會離開愛肉一族，適量吃肉讓自己更健康。