白飯加保鮮劑 食藥署：合法添加物

高雄甫洲米食公司疑在米飯中添加化學藥劑，高雄地檢署成立專案小組，昨（30）日二度前往稽查，初步無查獲不法，已採證米飯送檢。高市府發表聲明指出，該米食確實有加入合法添加物，但衛福部仍應證明其沒毒性。衛福部食藥署則回應，業者所使用的都是合法食品添加物。至於遭到食安指控，業者揚言提告。

雄檢表示，當場確有發現標示VN-101、VN-103（鮮保利）食品添加物，兩者均為粉狀，業者稱為添加可「制菌」，但未發現週刊所報的化學藥劑，也沒查獲非法食品添加物。專案小組30日二度稽查該廠查察米飯實際製作過程，釐清使用鮮保利等複方食品添加物目的，及是否還有其他違反情事。

甫洲米食公司總經理吳宗霖指出，鮮保利添加物是衛福部許可，有助食物增1到2個小時保鮮，他說：「地瓜飯或調味飯會使用，而白飯並沒有使用」，為了自清，昨日開放工廠讓媒體拍攝。吳宗霖指出，添加VN103、VN151是PH值品質改良用，學校營養午餐一律未添加，示範流程中，置放比例約為米飯量的千分之5。他強調，公司2年食安風暴完全沒被捲入，已經營24年，竟遭不實指控，所幸客戶在聽完解釋後選擇相信，未出現退貨情形。吳宗霖不滿週刊報導抹黑，他說：「造成公司商譽損失，公司將提告」。

高市府：衛福部應證明沒毒性

高市衛生局長何啟功表示，「雖合法，但衛福部仍應證明其沒毒性。」他指出，衛生局採樣熟飯化驗，要檢視是否含防腐劑或其他保鮮劑等，若添加超量防腐劑，會依法裁罰新台幣3萬元到300萬元罰款。何啟功提到，採樣雖無發現防腐劑，但曾於去年2月查獲該工廠現場化學品標示不符，因此仍將檢驗內容物是否相符、是否超標，並依法從重裁處。

衛福部食藥署食品科長鄭維智昨日表示，醋酸鈉、L-麩酸鈉、反丁烯二酸一鈉等均為准用的品質改良劑或調味劑，並非防腐劑，經風險評估在適量範圍添加內是可以使用的，也是政府正面表列的食品添加物。

他強調，調味劑本身有增加風味的效果，也可以讓PH值變低，微生物生長的速度會比較慢，但要達到完全防腐的效果，恐怕沒有防腐劑強；而政府所正面表列的食品添加物，只要在適量的範圍內使用，它是可以使用的。加太多也會改變食品的味道，所以一般業者不會加多。

高屏32校立即停用

事件爆發後，高雄市15所使用甫洲工廠白飯的學校已停用，屏東縣也有17所停用，高雄市政府教育局長范巽綠表示，學校營養午餐委員會應馬上檢視得標廠商，並追查米飯供應鏈及食材供應商，要求校方提出替代方案，且依學校採購契約規定罰則究責。◇