台灣金餅獎 台中創意媽祖餅 九個太陽奪冠

台灣金餅獎烘焙競賽邁入第二年，今年以綠豆椪、太陽餅及創意媽祖餅為競賽主題，廣邀全國高手同台競技。31日公布創意媽祖餅由「九個太陽」獲得冠軍，嘉味軒食品獲得金藝獎，家榮乳酪蛋糕獲得金鑽獎。「太陽餅、綠豆椪」將於8月15日進行總決賽。

台中經發局專門委員江振瑋表示，台灣金餅獎烘焙競賽，今年額外增設台中媽祖餅競賽，期望藉由具有「祝福、平安、圓滿」含意，具有媽祖形象的糕餅，營造台中糕餅文化的特色。而「太陽餅、綠豆椪」的最終總決賽，將於台中世貿中心舉辦，以現場製作的競賽方式，挑戰糕餅師傅的應變能力，不僅考驗餡料、油皮與油酥的黃金比例拿捏，更考驗烘焙技巧的掌控。◇