把泰國餐廳帶進我的家！

想要享用一頓泰國餐，餐廳規劃也很重要，現在學習泰國菜的風氣越來越盛，不妨在你家自製屬於你的泰國飯廳。

首先，在餐桌的布置上，可以選用桌巾放置在桌子長邊的中間，可以選擇暗紅、紫色或是其他色彩繽紛的顏色，上面擺數個裝水的透明玻璃碗，把小蘭花放入碗中，以裝飾餐桌。也可放置小的圓蠟燭、小果醬或小藤球等。

第二，東南亞國家以手工編織品著稱，因此使用藤編的餐墊會更有風味喔！也可在餐墊與盤器中間，放置與桌巾搭配的餐巾紙，佈置起來會更細緻。因為強調原作的風格，如能加上木製的叉子、湯匙等餐具就更棒了！

第三，在泰國的飲食習慣上，以液體類配飯的料理居多，所以在餐具使用上以叉子、湯匙為主，並且使用深一點的圓碗做為盛裝食物的器具，叉子、湯匙可以放置在碗的兩旁，也可用餐巾紙把餐具捲起來後，用緞帶簡單綁一個結，使其固定，也代表這組餐具是乾淨的。

裝飾好餐桌之後，如何準備泰國風味的料理也是一大重點。在泰式料理中，最不可或缺的就是白飯，可以任意搭配任何菜餚，飯後一定少不了甜點，利用椰奶為基底，珍珠、芋頭、地瓜、荸薺煮熟後，在加上現成的水果罐頭，刨一些碎冰在上面，爽口的泰式甜點就完成了。◇