發酵乳好甜 糖分高於可樂

董氏基金會針對市售20款發酵飲進行調查，結果發現八成的發酵乳皆糖分過多，若以方糖顆數來換算，比X多活菌發酵乳原味口味一瓶就高達12.6顆方糖，養X多活菌發酵乳產品每100ml含糖量也有大約3顆方糖。

董氏基金會送驗20件發酵乳飲產品，其中16件含糖量比可樂高，儘管平均含糖量比95年時每百毫升少1.5克，仍達12克。雖然不少產品包裝上都訴求「減糖降卡」、「體內環保」或「調節免疫功能」，卻吃到更多糖與熱量。

調查發現，「比X多活性乳酸菌發酵乳」喝完一瓶，就喝下56.5公克糖，相當近13顆方糖；小朋友愛喝的100ml「養X多活菌發酵乳」，喝兩瓶就喝下26.6公克的糖；就連標榜「Light」的產品，含糖量也不見得低。

董氏基金會營養組主任許惠玉說，長時間攝取大量的糖，會增加肥胖、齲齒、代謝症候群、高血脂及癌症發生率，也會導致內分泌失調及憂鬱等負面情緒，此外，糖也會刺激體內胰臟分泌大量胰島素，久了會造成胰臟的負擔、高血糖及罹患糖尿病的機率增加，大量的糖也易刺激肝內脂肪的合成，進而形成脂肪肝，還會加速細胞的老化。

小學生每日約需攝取2千大卡熱量，每日糖不能超過25公克；但光喝兩瓶100ml發酵乳飲料，糖量就已經超標；有些女性怕胖而喝發酵乳飲料，這樣可能減重不成，反而喝下更多熱量。

想吃出健康，飲食就要多樣化，才能吃到各種營養素。董氏基金會呼籲，別再迷信發酵乳飲料，與其喝發酵乳飲料，不如多攝取高纖維的蔬果、全榖，如：牛蒡、木耳、香菇、海菜類、香蕉等，可營造腸內益菌的生長環境、減少壞菌；並且攝取到多種營養素，才是一勞永逸的做法。◇