青少年鈣不足 櫻花蝦含鈣量最多

衛生福利部國民健康署最新「國民營養健康狀況變遷調查」發現，6歲以下幼兒的鈣攝取不足率約六成，其他年齡層更達九成以上，尤其是國中及高中生的鈣攝取近100%未達建議量，顯示國人鈣質攝取普遍不足。

衛福部國健署長邱淑媞呼籲民眾應多攝取乳品、黑芝麻、小魚干等高鈣食物，並多運動及適度的日照，補鈣存骨本。她還提醒，鈣質為組成身體骨骼及牙齒的主要成分，若長期鈣攝取不足，對兒童或青少年易導致骨骼成長不良、成人或長者易發生骨質疏鬆症。

據國健署食品營養成分資料庫，穀物類中麥片的含鈣量為每100公克468毫克最高；乳品類最高則是脫脂奶粉1,406毫克；堅果種子類的黑芝麻也有1,757毫克；蔬菜類最高為香樁514毫克；而藻類的髮菜也有高達1,187毫克；其他鈣質來源以魚、貝類最多，其中加工過的櫻花蝦平均每100公克含2,859毫克鈣質，同重量的小魚乾、扁魚乾也都有2,200~2,800毫克的鈣質。

國健署建議，家長應讓孩童養成習慣每天喝1杯半至2杯低脂乳品，因為一杯240毫升的低脂乳品大約含240毫克鈣質，可提供青少年一天約1/4的鈣建議攝取量。此外，家長可以挑選高鈣食物，放入每天的菜色中，例如起司、黑芝麻、小魚干、蝦米、傳統豆腐、豆干、紫菜及深綠色蔬菜等。◇