技職教育改革 從課程入手

僑泰中學餐飲科教師(右起)王裕華、徐美玲、林頂立3人組隊參加客家美食料理比賽榮獲競賽金牌獎。(記者鄧玫玲/攝影)
僑泰中學餐飲科教師(右起)王裕華、徐美玲、林頂立3人組隊參加客家美食料理比賽榮獲競賽金牌獎。(記者鄧玫玲/攝影)

文/記者鄧玫玲

僑泰高級中學主任祕書吳定興評估政府正在進行的「技職再造」計畫,效果仍不顯著,應該要擬定更多獎勵企業的政策,台灣的企業也必須下功夫去栽培人才。實習處主任江文振則認為必須在專業技能的課程上改革,才能回到過去的水準。近來學生家長的觀念也有所改變,漸漸重視專業技能的學習,不再只要求孩子追求高學歷。

政府投入202億經費 效果不彰

在台中擁有45年技職教學經驗的僑泰高級中學,校長室主任祕書吳定興表示,政府對於技職教育是有一定的重視,目前正在進行的「技職再造」計畫就是希望技職教育與業界結合。去年政府在技職教育這方面投入202億元的經費,希冀對未來的產業與教育有所幫助,但畢竟才剛起步,還不能展現立即的效果。

吳定興認為當前推動的「技職再造」計畫只是獎勵學生參訪業界,這樣的效果很有限,當前政府應該要有獎勵企業的政策,台灣的企業也必須下功夫去栽培人才。

人才與業界脫節 技職再造亡羊補牢

江文振表示,「技職再造」的方案很多,還投入1.5億元經費鼓勵學生考取各種証照,就是政府發現當前技職人才已與業界脫節,技職畢業的學生不能直接投入職場,才會採取這樣亡羊補牢的措施。

江文振認為,其實這些補助計畫對學生的幫助有限,「技職教學的課程不改變,什麼實施計畫都會效果不彰。」政府從民國88年開始修定的技職課綱,把學生的實習課程縮減,從1星期14節課減為6節,主政的高層認為技職的專業能力到科技大學還可以再培訓,這是一錯誤的方向,將來一定要在專業技能的課程上改革,才有可能回到過去的水準。

餐飲業辛苦低薪 流失人才

僑泰高級中學餐飲科教師王裕華、徐美玲、林頂立3人組隊,參加客家美食料理比賽榮獲金牌獎,但徐美玲仍對目前餐飲技職教育表示憂心,因為餐飲業其實是很辛苦的職業,因此在餐飲科系畢業的學生日後從事餐飲工作的很少。加上現在的孩子比較不能吃苦,需要對餐飲非常有熱忱且積極的人,才有可能留在餐飲業繼續發展。

林頂立表示,其實餐飲業在台灣是有前景的,國際級的飯店將來極可能進駐台灣,未來需要培育大量的餐飲人才,但現在台灣從事餐飲的技術人員薪資一直不高,讓優秀的人才因此流失,非常可惜。

讓孩子了解性向 再決定未來

巧時代衛材股份有限公司總監潘進吉雖不是技職體系出身,但是在參與產品設計這十多年,他感受到技職教育對台灣產業非常重要。潘進吉對於德國的技職教育非常讚賞,德國的小學生在四年級就參加智力與性向測驗,德國的孩子在12歲這一年就透過測驗知道自己是適合技職教育?還是走學術研究路線?德國的父母也都能接受這樣的安排。

「但台灣的父母對孩子總是有太多期待,如果台灣的孩子都透過測驗了解自己的性向之後,再決定走技職或學術研究的路,那一切就簡單了。」他希望青年學子們在選擇科系時不要一窩蜂擠熱門科系,多參考各種性向測驗的結果,其實是很必要的。

從學校教師與企業主等不同面向的意見看來,技職教育在台灣真的到了改革的時刻了,未來台灣的新世代需要的技職人才必須更專精,更能與企業需求無縫接軌,如此,台灣工業才能在世界的舞台上爭得一席之地。◇

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