外帶飯店手路菜 圍爐喜迎羊年

華航諾富特飯店味坊中餐廳，秉持「使用在地食材、新鮮料理」原則，推出「鴻運滿堂」外帶年菜組及多道賀年美食。其中，「臻品野鮑魚膠盅」採用蛤蠣香茅清湯為底，搭配十多種精選食材燉煮，遵循古法調製，將食材入甕溫火蒸燉8至10小時，材料的鮮味完全釋放；「萬事如意焗金雞」以客家阿嬤手工醃製芥菜料理而成的福菜雞，象徵萬事如意的「起家」、「珍珠白玉年年餘」由迦納魚的肉質軟嫩，配上豆腐的嫩滑與黑豬肉的嚼勁，在道地的麻辣香料襯托下，魚兒彷彿在饕客嘴裡活了起來；「大吉大利大圓滿」則是在象徵「和氣、團圓」的獅子頭裡，加入豆腐、糯米、栗子，增添肉丸的滑嫩口感，且因糯米會吸收肉汁，整顆獅子頭咬起來香嫩、多汁，頗具飽足感，道道美食，讓人過個吉羊年。◇