放2年不壞 麥當勞漢堡變「木乃伊」

為了告誡人們吃垃圾食物會危害健康，美國密西根州一家診所的醫生在2年前做了一個實驗，他們買了麥當勞漢堡放在辦公室裡，看看何時會腐爛。沒想到，2年後漢堡竟沒有腐爛，也沒有發出異味，儼然成了木乃伊。

這家診所的醫生於2013年1月和2月，分別把麥當勞的起司漢堡和炸薯條、塔可鐘（Taco Bell）的墨西哥雞肉捲餅擺放在診所的櫃台，想看看它們什麼時候會腐爛和發霉，但時至今日，它們仍完好如初。

該診所的老闆沃恩（Jacqueline Vaughn）醫師表示，這些食品沒有發出臭味，基本上已經木乃伊化了。即使在夏天，螞蟻和蟲子也都沒有靠近它們。

沃恩說，她計畫將它們「永久」保存，以告誡人們在食用這種食品之前要三思，尤其是酷愛速食的年輕人。

CBS電視網引述韋恩州立大學（Wayne State University）食品科學系教授張雅芳（Yifan Zhang）的話說，麥當勞和塔可鐘在食品中使用名為丙酸鈣（calcium propionate）的防腐劑，這種防腐劑普遍用於麵包、蛋糕和加工肉品，能使食物長久不壞。

她說，儘管這種防腐劑無毒、可食用，但如果攝入過多，仍有引發胃部發炎的可能。人們應避免食用過多含有這種防腐劑的速食食品。

麥當勞漢堡的「不朽」問題經常被當作食品添加防腐劑的證據，也引發健康上的隱憂。先前《赫芬頓郵報》報導說，猶他州一名男子在1999年買的麥當勞漢堡一直完好如初，似乎成了世界上保存最久的漢堡。◇