6種天然好食物 幫助提高免疫力

季節轉換、冷熱交替的時節，最容易感冒。其實人生病的時候，身體會嘗試自動修復，把不好的東西排出體外。以下是美國紐約的醫療專家里普曼（Frank Lipman）推薦的6種食物，藉由天然方式提高人們免疫力，使其更有能力對抗疾病：

1.大蒜

如果感覺到有感冒的初期症狀，不妨趕快將大蒜加入餐點中。大蒜含有大量的蒜制菌素（allistatin）、大蒜素（allicin或garlicin），是一種很強的抗細菌、抗真菌食物。此外，大蒜還含有提高身體免疫力的物質，尤其是生的大蒜效果最好。

2.發酵性食品

沒錯！就是發酵性食品，例如德國豬腳旁邊的德國酸菜，或韓國泡菜，這些食物可以幫助提高免疫力。這些發酵食物中包含益生菌，有助於腸道健康。而人體70%以上的免疫組織集中在腸胃道附近，若保持腸道健康，可強化免疫系統。

提醒您，並不是所有的醃製蔬菜都是發酵性食品。非發酵性的醃製蔬菜是以濃厚的食鹽醃製，使微生物難以生存而可以久藏，如鹹菜或醬菜，其發酵作用並不顯著。

3.益生菌

如上所述，保持腸道健康是強化免疫系統的重點，何不直接攝取益生菌？益生菌的好處包括：減少病原菌在腸道的作用、幫助吸收營養、改善乳糖不耐症等。常見的益生菌產品形態主要是優酪乳、粉末以及膠囊。

4.薑黃

發炎是造成許多慢性病的成因，而薑黃（Tumeric）有很高的抗氧化與消炎特性，可以說是「抗發炎的超級英雄」。此外，薑黃所含的薑黃素有助於預防癌症，對抗病毒及抗真菌。

薑黃不是我們一般食用的薑，薑黃是一種俗稱鬱金（Tumeric）的地下根莖植物，顏色較一般用的薑深，是咖哩粉中的主要香料。在食用薑黃時加一些黑胡椒，會讓身體更好地吸收薑黃素。

5.維生素D

維生素D是維持免疫系統正常運作的必須品。維生素D最主要來源是晒太陽。想要保持健康，遠離疾病，最重要的事情就是做日光浴。對於每個人所需要的日光浴時間，請向醫師詢問。

6.椰子油

椰子油含有多種有益身體的養分，像是月桂酸（lauric acid），它可增強免疫力，也有益心臟與甲狀腺的健康。椰子油同時具有抗真菌、抗病毒、抗細菌的作用。說到椰子油，您可能對它的脂肪含量有顧慮，其實不必擔心，椰子油所含的脂肪是中鏈脂肪酸，很容易被轉換成能量消耗，不易積累於身體中。◇