台灣咖啡村 土咖生黃金

台東縣咖啡協會創會理事長廖添成與產銷班創班班長吳秀鳳,夫妻倆積極推動台東咖啡的發展。(記者龍芳/攝影)
台東縣咖啡協會創會理事長廖添成與產銷班創班班長吳秀鳳,夫妻倆積極推動台東咖啡的發展。(記者龍芳/攝影)

【記者龍芳/台東報導】

西方人愛喝的咖啡,在台灣也是熱門飲品,也有咖啡產地,還可以自產自銷。在台東太麻里鄉華源村,全村種植咖啡達3萬株,面積30公頃。台東咖啡協會創會理事長廖添成自傲地說,台灣村莊中,華源村種植面積數量都是排名第一,全台評鑑也拿到很好的獎項,全村正以打造咖啡村為努力目標。

本身愛喝咖啡的廖添成,10年前返回太麻里家鄉種植咖啡,他給自己的咖啡莊園起了一個非常特別的名字「金土咖」,「土咖」是台語土地的諧音,他相信這裡依山面海的土地,有著得天獨厚的環境,磁場好,生長的東西會像黃金一樣。果然,不只是咖啡,這裡種植的枇杷、黃金果,都成為經濟價值高的作物。

本土咖啡產業正在台東發展。(記者龍芳/攝影)本土咖啡產業正在台東發展。(記者龍芳/攝影)
金土咖果園海拔400公尺,正好面對華源海灣及海上黑潮,每天可以看到太平洋上的第一道曙光,所以他給自家2種咖啡取名第一道曙光咖啡和黑潮浪邊咖啡。廖添成說,從海上飄升的海霧含有納離子,所以此地生長的咖啡有太平洋的鹹鹹海味,加上面向東方無西曬,屬天然半日照,咖啡自然濃醇甘香不苦澀,而且咖啡因低,喝了不會有心悸或睡不著的副作用。   
咖啡酵素保持咖啡中的綠原酸,是附加價值高的健康飲品。(記者龍芳/攝影)咖啡酵素保持咖啡中的綠原酸,是附加價值高的健康飲品。(記者龍芳/攝影)

除了天時地利的條件,主人堅持採用有機方式栽培,以及農業休閒化的經營方式,也十分吸引客人。不但提供現煮咖啡品嘗,也安排到果園實地了解咖啡生態,甚至DIY體驗咖啡製作。廖添成希望遊客走出莊園,帶走的不只是伴手禮,也能帶走咖啡知識,成為咖啡達人,讓台東遊程成為有價值的深度旅遊。

廖添成的咖啡在2013年農委會台灣咖啡評鑑中拔得頭籌,獲得頭等獎,他認為這個獎項具有指標性意義,證明台東咖啡在台灣咖啡舞台上有了立足點,給咖啡農友添加信心和鼓勵。而在政府農政單位的機器補助和技術指導之外,他希望政府未來還能協助當地行銷包裝,讓華源村咖啡更具市場競爭力。

從數年前開始成立咖啡產銷班,整合村莊推動咖啡種植,到目前能打開品牌市場穩定成長,廖添成以目前供不應求的咖啡證明,新的農作文化正在台東發展,他期待未來能與國際接軌,讓台東優質環境生產的咖啡能成為代表台東的伴手禮之一,也帶給農友更高的經濟效益。◇

金土咖面對太平洋,是遊客品咖啡賞海景的天然地點。(記者龍芳/攝影)金土咖面對太平洋,是遊客品咖啡賞海景的天然地點。(記者龍芳/攝影)

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