溫家推健康養生 土肉桂變好禮

土肉桂樹是台灣特有植物，自古以來肉桂就被中國人用來做為香料、藥膳、食品添加劑及治療疾病的藥物。在世界各國數千年前已使用肉桂當香料、化妝品、食品添加劑來製作糕餅、麵包、甜點等用途。20年前花蓮縣鳳林鎮農友溫仁財，為改變山坡地種植太多檳榔樹之弊，就種植具有經濟價值又兼具水土保持功能的土肉桂樹，面積達20公頃之多，約有5萬棵。

溫家歷代均以務農為生，在鳳林鳳凰山從事傳統農業耕作，已達半個世紀之久。他們多年來積極推廣無毒農業，並推動台灣原生種喬木造林，種植具有食用香料及醫藥用途的台灣原生種土肉桂，致力農業科技研究開發，也與學術單位合作，期望帶動在地的農業產業升級，並追求有益人體健康。

溫家於2002年台灣加入世界貿易組織後，發現傳統農業經營方式已難以因應市場競爭，於2001年成立溫伯力生物科技公司，透過產學合作，經屏科大化驗檢定，土肉桂葉品質優良含高量天然膠質，該膠質分泌的優質水溶性膳食纖維，有極佳抗寒及克服憂鬱之效果；遂委託朝陽科技大學進行研究，利用台灣原生種土肉桂之萃取技術，以農場所種植土肉桂，已研發出20多項科技農產品走入家庭。

為了進一步研究土肉桂樹的功效，溫家兄弟的哥哥溫東洲進入國立東華大學生物技術就讀博士班，弟弟溫錦洲到屏科大讀研究所。溫東洲說，20公頃的肉桂林是他的爸爸一手栽種的，由於看好人們追求健康養生的風潮，20年前以檳榔園轉型改種土肉桂樹。為了要永續經營，將其交由兒女接棒經營。他們的土肉桂園不噴灑農藥，加入花蓮縣政府無毒農業計畫，現在改為有機農業經營，所以土肉桂樹照顧起來十分費心費力，完全用人工機械除雜草，又要採摘樹葉研究、開發產品。

溫東洲表示，現在民眾對這種植物的印象，大致來自法國香料及中藥調味，其實肉桂還潛藏各種價值，如肉桂精露，用高科技萃取出肉桂之精華，葉片中所含之桂皮醛、丁香酚、及香豆素，均是有益人體健康之高營養素。它是不含酒精的飲料，甘甜、清香，更是咖啡、汽水、奶茶、果汁飲料等添加最佳香料；身體寒涼的女性及不能吃糖者和不喝酒的朋友都可安心飲用，是天然的最佳代糖。土肉桂葉不需加糖就有天然的甜味，完全沒有糖分反應，身體寒涼的人飲用可祛寒；加入土肉桂葉調味，烹調肉類、滷味、香腸或烘焙蛋糕、餅乾等風味絕佳，也是日本人最喜愛的香料。◇