對抗流感 別忘了4種超級食物

冬季流感好發季節，要特別注意自身保健。也許你會考慮是否要去注射流感疫苗，但不管要不要注射，都應該知道有一些「超級食物」可以常吃，它們會減少你罹患流行感冒的機會。

原蜂蜜

取得一些未經處理過的蜂蜜，只是別被蜜蜂叮到。原蜂蜜對身體大有益處，因為充滿營養，所以能預防流感。根據《實用健康雜誌》的報導，原蜂蜜含有22種胺基酸、27種礦物質、全方位的維生素和5,000個活酵素。

在寒冷的季節，蜂蜜比OTC咳嗽藥更好用，但是該雜誌警告，未加處理過的蜂蜜，不要給周歲以下的嬰兒服用，因為原蜂蜜可能會含有一種肉毒菌的毒素，它對於大些的孩子和成年人沒有傷害的能力。

大蒜

健康雜誌《自然生活》（Natural Life）中提到，大蒜含有抗病毒、抗病菌、抗真菌和抗酵母的功能，所以大蒜又被暱稱為「俄國的盤尼西林」。

草藥專家蘇珊•韋德（ Susun Weed）表示，加強免疫系統最好的東西之一就是大蒜，大蒜具有至少17種不同的成分，可以滋養和增強免疫系統的運作。因此烹飪時使用新鮮的大蒜或瓶裝的、搗爛的大蒜，都是增加食用大蒜的好方法，但是如果不喜歡吃大蒜，可以購買腸溶性的大蒜片作為營養的補充品。

綠茶

綠茶是抗流感的超級食物之一。為EatingWell.com 撰寫文章的一位教授瑞吉兒 • 強森博士（Prof. Rachel Johnson, Ph.D, M.P.H., R.D.）提到，她的同僚，免疫食物專家，同時也是佛蒙特大學食物科學的教授——郭明若博士（ Mingruo Guo, Ph.D.）經常有一壺正在沏的綠茶，每天要喝上5、6杯。他堅信綠茶不但使人健康，還有免疫的功能。

強森博士表示，研究發現綠茶中含有一種叫做兒茶素的多酚類物質，可以殺滅流感病毒。

《Cooking Light》雜誌引用加拿大和韓國的研究成果說，綠茶含有極豐富的兒茶素，是一種抗氧化劑，研究發現綠茶中有一種特別的兒茶素，稱為沒食子酸鹽（egcg），它可以賦予綠茶抗菌力。

藍莓

藍莓香甜多汁，有強烈的抗氧化作用，可以加強身體的免疫力。新鮮的藍莓充滿重要的營養素，對健康十分重要。抗氧化素在草莓、藍莓、山莓（覆盆子）和黑莓中都有，可以保護細胞不受自由基或其他引起老化和疾病的分子傷害。

根據美國農業部人類老化營養研究中心的資料，藍莓是抗氧化作用最高的水果，科學家發現一杯新鮮的藍莓所提供的抗氧化劑，比一杯其他的水果和蔬菜都要多。 ◇