秋日飲枸杞水 256歲人瑞養生祕訣

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文/鄭孝祺

枸杞盛產於秋季,產季是10月到次年5月。《神農本草經》記載:「久服堅筋骨,輕身不老,並耐寒暑。」其功用有「滋腎、潤肺、補肝明目」。因此,枸杞自古又被認為是神仙服用的果實。

中國史上出生於清朝的中醫藥專家與氣功大師——李清雲(又名李慶遠),是世界上著名的長壽老人,約256歲(西元1677~1933年)。他認為自己健康長壽的原因有3:1、長期素食;2、心靜、開朗;3、常年將枸杞泡水當茶飲。

他的著作《長生不老訣》一書提到,健康長壽除了上述的3個養生之道,還要用「剛柔相濟,陰陽調和」的方法鍛練身體,即氣功健身也是長壽的關鍵。

世界最長壽的中醫藥專家李清雲,1927年攝於四川楊森將軍家。(維基百科 )世界最長壽的中醫藥專家李清雲,1927年攝於四川楊森將軍家。(維基百科 )

枸杞功效 歷代名家推崇

根據中國古籍記載,枸杞的種植、採摘、食用,至少有4千年左右的歷史,而且枸杞的功效顯著且藥性平和,所以被歷代名家推崇為強身健體、延緩衰老之良藥。 

枸杞含有豐富養生元素

現代科學分析顯示,枸杞含有豐富的枸杞多醣、脂肪、蛋白質、游離胺基酸、牛磺酸、甜菜鹼、維生素 B1、B2、E、C等,而且類胡蘿蔔素含量很高,還含有大量的礦物元素,如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等。對現代人來說,枸杞最實用的功效就是抗疲勞與降血壓。此外,枸杞也能降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平,對糖尿病患者有不少幫助。枸杞除了上述的功效之外,還具有以下4種效用。

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1抗氧化

枸杞含有豐富的枸杞多醣、β-胡蘿蔔素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質,能產生抗氧化作用;其中β-胡蘿蔔素有清除自由基產生的惡性作用,是延緩衰老的重要元素。

2明目

枸杞中的β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、維生素A1、B1、B2、C等營養物質,是保護眼睛健康所必須的。歷代的醫學專家藥方中經常出現枸杞的配方,民間也經常將枸杞作為治療慢性眼疾的食療方法。

3滋補肝腎

中醫認為,枸杞具有養陰補血、滋補肝腎的功效。常用於治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝痠軟、頭暈、耳鳴、遺精等症。枸杞多醣具有保護作用,可降低血清谷丙轉胺酶,促進肝損傷的修復,並抑制脂肪在肝細胞內沉積,有效預防脂肪肝,促進肝細胞新生。

4提高免疫力

經由中國醫學科學院研究證實,枸杞能提高人體免疫力,在抗腫瘤治療中能減輕環磷酰胺產生的副作用,促進造血功能恢復,提高白細胞數,促使機體產生保護作用。  

*枸杞養生茶

枸杞泡水喝是一種簡單又方便的養生方式,只要將10粒枸杞,大約20~25公克放入熱開水中浸泡,可以反覆泡幾次,除了喝枸杞泡的水,還要把剩下的枸杞吃掉。此外,也可以將枸杞放入粥、飯、羹湯或菜餚裡,不僅滋補,而且不會上火。不過,枸杞並不適合所有人,體質虛弱、抵抗力差的人可吃,但因為其溫熱身體的功效強,如有感冒發燒、發炎、腹瀉的人就不要吃。◇

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