紅麴文化嘉年華 美食料理饗嘉賓

樹林紅麴美食壓軸活動「紅麴文化嘉年華」於今（30）日14時30分在樹林建國公園盛大舉行，現場有名廚「阿基師」紅麴料理示範、紅麴商品展售、紅麴產品競標、在地藝文團體串聯表演、摸彩等精采活動，一起與民眾共度樹林的年度大喜事。活動當天於樹林區公所備有免費接駁專車，歡迎民眾搭乘，闔家共同參與活動。

樹林區長吳建興表示，樹林紅麴節已邁入第八屆，今年以「紅麴的故鄉．健康的所在」為主題，成立「紅麴虛擬博物館」，介紹樹林紅麴故事、紅麴應用養生讓民眾認識紅麴，吸引民眾到訪樹林。

吳建興表示，昔日台灣菸酒公賣局樹林酒廠所生產的紅露酒，質優香醇，經常是國宴指定酒品。如今，雖酒廠不在，但樹林的紅麴依舊飄香，仍是餐桌上最受喜歡的佳餚美味，深受民眾喜愛。 

紅麴風味餐。（記者宋順澈／攝影）

紅麴不僅是樹林人最珍貴世代相傳寶藏，更讓樹林享有「台灣紅露酒故鄉」、「台灣紅麴發源地」的美譽。為使下一代對前人留傳的紅麴資產能繼續傳承延續，將持續推動紅麴文化節活動，展現紅麴文化的風情與活力。

新北市文化局副局長于玟表示，今年紅麴文化節以「紅麴的故鄉．健康的所在」為主題，希望藉由活動的舉辦，不僅延續樹林紅麴的香醇，傳承先人刻苦耐勞的精神，更能結合樹林區特有的文化景點。

到樹林，不僅可品嘗到最道地的紅麴風味餐及購買健康、香醇的樹林紅麴，又可深入探訪文化古蹟，體驗樹林之美。于玟表示，樹林區擁有百年的紅麴產業，紅麴菌不但有養生效果，更為樹林帶來可觀的文化觀光商機，研發各式紅麴創意料理相當受到好評，也算是另類文創產業。◇