最熱酷暑，8種解暑好食快來吧！

7月在各地持續高溫，進入8月不知是否還會繼續破紀錄？科學家認為今年有75%的機率會成為史上最熱的一年，因為來勢洶洶的聖嬰現象，似乎已準備好要對大氣刮起一陣強烈的熱風！

在這個酷熱的盛夏裡，我們應該吃什麼食物才能既營養又解暑呢？以下8種食物，大家不妨參考參考，在炙熱的夏季多吃點。

熱天最佳調味品——醋

醋在烹調中必不可少，夏季的菜餚中放醋更是有益，因為夏天細菌繁殖活躍、腸道傳染病增加，而醋可以消腫、殺菌，對於腸胃消化不良和魚肉的菜毒有很好的抑制作用，夏季可以多吃。
　　
最佳蔬菜——苦味菜

俗話說：天熱食「苦」，勝似進補。苦味食物中含有胺基酸、苦味素、生物鹼等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。常見的苦味菜有苦瓜、苦菜、苦筍、蕪菁（大頭菜）等，另外蒲公英和仙人掌是特別的苦菜，也可以嘗試。
　　
最佳肉食——鴨肉

鴨肉味甘、鹹、性涼，從中醫「熱者寒之」的治病原則看，特別適合體內有熱的人吃，如低燒、虛弱、食少等症狀。鴨肉羹、香煎鴨肉、醬爆鴨肉捲餅、鴨賞、鴨肉米糕等中式料理，或燻鴨、烤鴨排等西式料理都很不錯。 

最佳飲料——熱茶

茶葉中富含鉀元素，既解渴又解乏。美國的一項研究指出，喝綠茶還可以減少1/3因日晒導致的皮膚晒傷、鬆弛和粗糙。據英國專家實驗指出，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，乃是消暑飲品中的佼佼者。　　
最佳水果——西瓜

西瓜味甘甜、性寒，民間又叫「寒瓜」，是瓜類中清暑解渴的首選。民間有「每天半個瓜，酷暑能算啥」的說法。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。冰涼的西瓜適合直接吃、做水果冰吃、打成西瓜汁或西瓜牛奶，白色瓜皮的部分也可切絲涼拌，消暑解渴又好吃。 

最佳粥——綠豆粥

夏天多吃粥類食品，是中國傳統的保健方法，對身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥，綠豆性涼，有清熱解暑的功效。用於防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。 　　
最佳抗疲勞食物——果蔬汁

夏天四肢倦怠時，多喝些果蔬汁是不錯的選擇。因為新鮮果蔬汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，可以增強細胞活力及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。 

最佳防晒食物——番茄

德國和荷蘭兩國科學家的研究結果表明，多吃番茄可防晒。如果每天食用40克番茄醬，被太陽晒傷的風險將減少40%。科學家認為，這可能是番茄紅素在起著主要的作用。◇