新品種糯米 冷熱都軟Q

逢年過節少不了糯米加工食品，中區農改場經過8年的研究，24日發表新品種台中糯196號，農改場場長張致盛說，台中糯196號不會有冷卻後變硬的缺點，而且產量高，更可增加稻農收益。

台灣糯稻栽培面積不多，業者大量引進國外的糯米與糯米粉，但進口糯米製成的加工食品，多具有冷卻後變硬的缺點。張致盛說，台中糯196號可抗稻熱病，而且最獨特的是製作成肉粽時，熱熱吃散發糯米香味，放涼吃米粒更是彈牙好吃。

張致盛表示，台中糯196號的產量高，一期作較一般品種每公頃約增加2萬1,550元，二期作則增加5,500元，且其米製食品優良，具推廣潛力。◇