補氣藥膳 你選對人參了嗎？

人參是補元氣的百草之王，但並非適用於每個人，用於合適的體質才會有良好效果。市售的人參有多種，下列簡單的介紹常用人參與特性：

1.西洋參

又名粉光參、花旗參、巴參。

性涼。適合體質較燥熱，易上火者。具養陰清火，能改善口乾舌燥，大便乾燥。

2.東洋參

性溫。適合氣虛、好虛汗者。

「人參」由於炮製方法不同，又分為白參與紅參。

․紅參

性溫。適合大病初癒，陽虛者。

注意：紅參不是每個人都適合服用，特別是高血壓患者要慎用。

․白參

性平。適合一般保養，清補養身。

哪些人不宜服用人參？

․正在服用抗凝血劑、鎮靜劑或類固醇等藥物者。

․懷孕滿7個月的孕婦。

․感冒、發燒、便祕或急性腹瀉者。

食用人參小提醒：

․適量食用，每天最多5~10g。

․煎人參不宜用鐵、鋁鍋，使用砂鍋較好。

․服用人參後，避免喝酒、咖啡、茶及辛辣食物。

․避免睡前食用，以免無法入睡。

——摘編自「新唐人電視台」樂活中醫節目◇