媽媽回家做飯 一中商圈便當業績掉2成

食安連環爆，觀光夜市、美食街業者都希望透過輔導再升級、挽回商業形象。中市「一中商圈」20家業者日前通過檢驗後，拿到「衛生自主管理」獎牌。「大排檔」便當店老闆說，一連串毒澱粉、毒油事件，很多媽媽都回家自己做飯、不敢買便當，便當店生意掉二成，「今天這塊獎牌對我很重要」。

夜市美食街是國內外遊客首選觀光景點，一連串食安危機，重創台灣「美食天堂」形象。中市衛生局今年選定「一中商圈」美食街進行輔導，期望商圈餐飲業者的衛生觀念能再提升，並落實衛生自主管理，建立制度，降低食品中毒的發生率。

「油安行動、一中啟動」，20家受表揚業者拿著獎牌，為自家食品掛保證。被很多一中學生指名超讚的「大排檔雞腿飯」便當店老闆說：「創店25年，卻被一連串毒澱粉、毒油事件給影響到，雖然學生還是會光顧，但很多媽媽都回家自己做飯、不敢來買便當，最近便當店生意掉二成以上，今天領到這塊獎牌對我很重要，除了食材、衛生掛保證，店面也計畫再更新。」

衛生局局長黃美娜表示，輔導計畫包括從業人員的衛生管理、食材源頭管理、產品製程與品質、環境衛生、器具與設備等。商圈除了美食，更要以「衛生」取得消費者的信心，接下來大台中夜市小吃餐飲業都將陸續輔導。◇