油品風暴強襲 氣炸鍋翻紅

油品風暴來襲，民眾聞之色變，卻意外讓不需用一滴油，即可品嘗香酥美食的氣炸鍋翻紅。業者趁勢推出新款氣炸鍋，配有液晶螢幕，標榜歐洲製造的高級版，不僅容量加大升級，還能依各人習慣進行設定，貼心設計，讓它有破萬元身價。

為打響氣炸鍋名號，廠商邀請藝人Janet與型男主廚陳秉文，站台示範料理。

主持人Janet與型男主廚陳秉文，使用氣炸鍋做焗烤帝王蟹。（記者陳柏州／攝影）

飛利浦這次推出的2款氣炸鍋，皆有觸控式液晶面板和流線型設計，提升整體質感，高級款是歐洲生產，使用渦流氣旋科技，容量從3人份加大到5人份，另增設我的最愛選項，可設定最常使用的1組烹調時間溫度。新基本款瞄準小資族，相較舊款萬元有找。

通過標準檢驗局測試

消基會、標準局11月初抽檢10件市售氣炸鍋樣品，不合格率高達50%，主要都是網購通路商品。飛利浦優質生活事業部行銷經理周信成表示，新款容量大、結構不同，而且安全，「我們通過標準檢驗局測試。」

他並表示，一推出時，大家以為氣炸鍋只能做炸物，但其實從煎、煮、烤、炸，甚至甜點都難不倒，預估年終檔期可以成長一至兩成的業績。

氣炸食譜 原味生活

甘梅薯條

食材：

冷凍薯條（也可使用馬鈴薯切條）

做法：

1.將薯條放入氣炸鍋中

2.設定180℃12分鐘

3.取出後灑入梅粉，一道好吃的點心就完成了。

氣炸式牛排       

―陳秉文創意料理

食材：

牛排 2片

玉米筍 1根

蒜苗 半根

蒜頭 1株

聖女番茄 4顆

毛豆莢 6條

調味料：

A1醬 1匙

橄欖油 適量

蒙特婁香料鹽 適量

鹽 少許（裝飾用）

胡椒 少許（裝飾用）

做法：

1.蒜頭去頭尾，撒上蒙特婁香料鹽與橄欖油，入氣炸鍋以160℃烤30分鐘取出備用。

2.牛排兩面皆撒上橄欖油、蒙特婁香料鹽調味，同玉米筍、蒜苗、毛豆莢、聖女番茄一起放入已換上煎烤盤的氣炸鍋內，以溫度200℃烤約7分鐘。

3.時間到後取出所有食材盛盤，淋上A1醬，撒鹽與胡椒裝飾，從毛豆莢取出毛豆仁擺放即可。

――摘編自優質生活誌 皇家飛利浦公司提供 ◇