加拿大人丟棄蔬果 每年逾25億元

一項研究發現，加拿大家庭每年平均生活用品花費預算有1/3是購買新鮮蔬果，但是，因為儲存不當，每年浪費的新鮮蔬果價值超過加拿大幣25億元。

加拿大KitchenAid公司委託民調公司Leger於5月21日至23日對1,501名加拿大人進行網上調查。結果顯示，加拿大家庭平均每年丟棄加拿大幣190.94元的蔬果，全國每年浪費的蔬果超過25億元。

調查還顯示，卑詩省民眾每周平均花費43.9元購買新鮮蔬果，其中約11%被丟棄掉，該省的開支和浪費數額都高於全國平均數。最容易被扔掉的蔬果為生菜（45%）、香蕉（41%）、番茄（24%）、葡萄（23%）和芹菜（19%）。

加拿大人平均每周在雜貨店的花費為121元，蔬果占國人每周預算的34%，為40.8元；大西洋省分的加拿大人每周花費29.8元；18至34歲的人每周花費49.7元，比35歲至44歲的開銷（39.40元）多26%。

一家4口的多倫多居民安女士表示，每周至少花50元購買蔬果，因為覺得多吃水果蔬菜對孩子身體有好處，所以每次去超市都會買一些，平時都是想吃什麼就買幾個，及時吃也不會放到壞掉。但是，一到週末超市打折時，就會購買很多蔬果，尤其遇到喜歡吃的水果打折會買很多，不清楚哪些放在一起容易壞掉，也沒有想到要封好袋子或放在盒子裡，冰箱被塞得很滿，一些蔬果因為沒有看不到而未及時吃就很容易變質，只能扔掉。

北約克居民徐先生表示，自己經常買香蕉，但是超市的香蕉都是一大把，太太又不愛吃，所以經常吃不完，也不知道如何正確保存，所以香蕉變黑的情況時有發生。

居住在士嘉堡的陳先生表示，自己起初分不清哪些蔬果不能放冰箱，結果前一天買的香蕉第二天就壞了，有時去超市看到蔬果很新鮮就買回來，放進冰箱卻忘了吃，等到壞了只好扔掉，所以以後都會買少分量。

調查顯示，90%的加拿大人內疚將未吃掉的新鮮蔬果扔掉；68%在知道食物能儲存更久下會一次購買更多；如果蔬果是有機或當地種植，55%願意多花錢購買；30%每周購買兩次；加拿大人每周約將10%的蔬果扔到垃圾桶。◇