食品展開幕 張家祝：從法律 業者自律做起

台灣食品安全形象近期遭到重創，經濟部長張家祝26日於台北國際食品展致詞時表示，針對食品中的不當添加物，已採取從源頭及出口管制措施，希望透過政府積極作為及廠商自清自律，將損害減至最低，重新恢復台灣美食形象。

張家祝提到，美食相關產業是台灣經貿起飛前鋒，蔬果、肉製品、糖果等食品廣受好評，今年第一季食品產業總值約1‚401億元，比去年成長4%，台灣以美食天堂自豪，除擁有鼎泰豐等國際知名餐館，外國觀光客也喜歡在夜市享受台灣小吃。

對於近期發生的毒澱粉事件，張家祝表示政府已採從源頭及出口管制等措施，從5月初開始蒐集資料，希望透過政府及廠商自清自律的作為，讓台灣經貿不受食安事件影響。

食品業自主管理 衛生署樂觀其成

針對接連的食安問題，台灣食品GMP發展協會26日舉辦第一次台灣食品企業家高峰會，宣示將成立台灣食品產業策進會，以第三公正角色，協助食品及通路者自主管理，衛生署表示樂觀其成。業者也呼籲食品添加物強制登錄措施要盡快上路，資訊上雲端公開查詢，以免誤踩地雷。

食品GMP發展協會理事長魏應充認為，問題澱粉事件衝擊食品產業，損害台灣美食形象，應促成〈食品衛生管理法〉修法。食品GMP發展協會也設立食策會，協助食品及通路業者自主品管，包括如何做好原料追蹤、上游原料管理、如何與中下游銜接管理等，形成一條鞭；並結合現有實驗室，形成檢驗聯盟，降低業者檢驗成本。

食品藥物管理局食品組長蔡淑貞表示，對國內食品產業自律自清，政府樂觀其成，她說，食字是人字下面一個良，是「良心」事業，像歐美等國外食品產業早有類似自組產業聯盟，其自主管理的模式，甚至比政府更有強制性，也更加嚴格。

五展合一 規模空前

外貿協會董事長王志剛表示，今年的食品展為首度集合供應鏈上、中、下游的五展合一，同時舉辦的有台北國際包裝工業展覽會、台北國際食品加工設備暨製藥機械展、台灣國際飯店暨餐飲設備用品展，以及首屆辦理的台灣國際清真食用品展覽會，是台灣規模最大的食品產業專業展。

王志剛說，「國際食品通路商採購大會」和「食品5展採購洽談會」合計將舉辦750場次面對面洽談，可望促成1.2億美元商機，本次參展廠商除台灣之外，更有來自美國、日本、韓國、土耳其、泰國、加拿大、祕魯和澳洲等超過30個國家參與。◇