吃下基改食品 健康是福？是禍？

到目前為止，全球對基因改造食品是否危害健康尚未有真正的定論。支持基因改造食品的人認為，基因改造食品較安全、能抗蟲害，而且到目前為止尚未有吃基因改造食品會增加患癌風險的證據。反對的人則認為對人體健康危害大，包括患癌和造成人體免疫力下降。更有專家認為基因改造破壞自然法則和生態平衡，究竟這是怎麼一回事？

FDA：與傳統作物食品  無顯著差異

據《新紀元》報導，美國佛羅里達大學食品科學和人類營養系（Food Science and Human Nutrition）楊教授（Weihua Yang, Ph.D）說，美國食品和藥品管理局（FDA）對植物油、玉米、大豆、佛手瓜、番茄等50多種基因改造食品進行過安全性評估。FDA認為這些基因改造食品和同類傳統種植的作物，在營養成分、毒性物質、抗營養成分和過敏性成分等方面，沒有顯著差異。

楊教授也透露，美國是全球一個基因改造食品的生產和出口大國，有許多基因改造產品在市面上流通，其中有89%大豆、83%棉花和60%玉米的產量涉及基因改造。

《果殼網》報導，美國農業部（United States Department of Agriculture）國家糧農研究所（National Institute for Food and Agriculture, NIFA）前任所長羅傑•比奇（Roger Beachy）稱，美國人之所以能接受基因改造食品，是因為美國人相信美國政府的食品安全審查制度。

他說，有人認為大部分美國基因改造作物，都作為動物飼料和出口用途，進入美國食物鏈的很少。比奇則認為，其實2000年代10年當中，美國人總共吃了3億份基因改造餐食，基因改造食品在美國是很普遍的。

研究：從動物身上看見多種危害

最近幾年也有研究機構對基因改造食品作出研究。2012年法國一項研究證明噴射殺蟲藥的基因改造玉米，會導致小白鼠更有可能生長腫瘤、器官衰壞和早死。這項研究引起專家之間的辯論。早前，奧地利一項研究也發現，基因改造玉米會影響小白鼠的生育能力；被餵食33%基因改造玉米的小白鼠從第三代開始，體重、體長和數量都明顯減少。

奧地利的這項研究或許給我們一些啟示：接受基因改造食品一派的研究可能局限在短期影響，沒有提到長期以來所可能造成的影響。長期食用基因改造食品的人類，幾十年後是否會出現風險？目前進行多少此方面的研究？目前尚沒有人可以回答。

擾亂自然法則  人必須承擔後果

地球上生態系統是一個完整而複雜的網絡，環環相扣、相輔相成。環保學家和崇尚傳統種植的農業專家都擔心，基因改造的作物會改變植物的天然特性，擾亂生態平衡和自然法則。

￭引發新型的致命性病原體

例如：基因改造工程中最常見的其中一種是耐除草劑基因。耐除草劑基因是指在除草過程中，農作物不受除草劑影響。據Natutalnews.com報導，曾在美國印第安納普度大學植物病理學系（Plant Pathology, Purdue University）担任名譽教授的胡伯爾（Dr. Don M. Huber）對美國農業部提出警告，抗農藥基因改造農作物中，所含的Roundup農藥成分，可能會造成作物產生一種新型的致命性病原體，這種病原體已導致45%牛隻流產。

胡伯爾說，研究人員在抗農藥基因改造的黃豆、玉米、發酵飼料、豬與牛的胎盤中，發現大量這種病原體。更嚴重的是，人類吃下這類黃豆和玉米製造的加工食品時，也吃進了這種病原體，那麼目前人類流產和不育率上升，是否和這有關？

￭改變物種先天特性「破壞平衡」

地球上生態系統本有其自然繁衍的基礎，能循環千萬年、生生不息。通過改造基因而改變植物的先天特性，違反了自然規律、破壞生態平衡關係，可導致生物物種被破壞、消失，甚至瀕臨絕種。

老子在《道德經》中說：「人法地，地法天，天法道，道法自然。」意思是，人們依據於大地而生活勞作，繁衍生息；大地依據於上天而寒暑交替，化育萬物；上天依據於大「道」而運行變化，排列時序；大「道」則依據自然之性，順其自然而成其所以然。

宇宙乃至大自然的萬事萬物自然繁衍了千萬年，人類科學到目前為止尚無法完全認識宇宙和自然，若試圖改造，是否會造成無法彌補的後果？◇