毒澱粉染豆花 名記豆腐淪陷

新北市衛生局查驗新莊區的「名記豆腐有限公司」的豆花，發現內含毒澱粉，來源為台南市「三進粉業股份有限公司」，要求下架銷毀之外，並通知台南衛生局追查原料來源三進粉業。

衛生局表示，有毒原料可能已經被摻入並製成上千盒的豆花，現場僅僅查扣銷毀187盒豆花成品，大多數的豆花可能已經被民眾吃下肚。衛生局科長林冠蓁指出，各公司使用修飾澱粉、醋酸澱粉或樹薯粉等原料都合格，但新莊區名記豆腐公司的食品添加物之一「德細清粉」，被出驗出含有841.78ppm的順丁烯二酸。

「德細清粉」是樹薯粉的一種，用來乳化及安定豆花品質，業者進貨20公斤，查獲時只剩10.9公斤。衛生局追查毒澱粉源頭，首次查獲位於台南市善化區的三進粉業，已通知台南市政府衛生局進行稽查。

名記豆腐負責人黃孝誠表示，他從事天然食材製作豆腐相關產品20年，出問題的薯粉是同類產品中最貴並附有合格檢驗報告，「誰知最好的東西反而出問題」，如今傳出含順丁烯二酸後，他擔心大多數的豆花都已被消費者吃下肚，因此，他除對消費者說聲抱歉，未來也考慮不再製作豆花。◇