2013全球好吃泡麵 椰奶泡麵奪冠

有全球上千種泡麵品嘗紀錄的美國部落格「拉麵評鑑者」（The Ramen Rater）公布了2013年的10大好吃泡麵名單，結果由椰奶口味的「百勝廚叻沙麵」拔得頭籌。

原產於新加坡的百勝廚（Prima Taste）叻沙麵以富有彈性的蒸煮麵條、微辣濃郁的湯頭、豐富的色澤獲得部落客青睞，奪得2013年的冠軍。同一品牌的咖哩口味緊追其後，名列亞軍，而在台灣很受歡迎的韓國辛拉麵則位居第八。

不過，網站上的泡麵實體照片僅供參考，如果民眾按圖索驥可能會失望，因為部落客會依照包裝上的成品照片為泡麵加料，搭配蔬菜、雞蛋、肉類等，讓泡麵看來物超所值。例如：榜首泡麵的鮮蝦、洋蔥、黑芝麻就是作者的精心安排。

這次的排名也顯示出濃濃的地域性，前10名有7款產品來自亞洲國家，不過全都是亞洲口味。世界泡麵協會最近公布2012年全球泡麵銷量高達1,014億包，不意外地，亞洲是最熱愛泡麵的地區，中國、印尼、日本包辦前3名，台灣排名第十四。

榜單出爐後，也有台灣網民為台灣泡麵叫屈，直呼榜單上沒有台灣泡麵。事實上，這個經營了超過10年的部落格雖然有上千種泡麵評鑑，但是，只有維力炸醬麵來自台灣。作者第一次吃時，因為不知道炸醬麵是乾麵，跟清湯是分開的，所以覺得湯太鹹了。第二次「評鑑」時才吃到了它應有的味道，該網站給維力炸醬麵4至5顆星的高度評價。

根據營養師建議，泡麵雖然方便，但是纖維不足，而且調味包含納量太多。民眾最好丟棄第一次煮麵體的水，以免攝取過多的抗氧化劑、安定劑，而且要添加蔬菜、雞蛋，用瓦斯爐煮，去除水中的氯氣，還要注意調味包的鹽分標示，酌量使用，每天鈉攝取量不要高於2千毫克，才能吃得健康安心。◇