輕食誤區 別輕易相信廚師

許多人或許認為主張「輕食」便可有效控制飲食，但殊不知這個看似健康的飲食方式，往往會讓人們吃下一些高熱量的食品。健康網站（health.com）近期彙整大廚和營養學家的意見，希望幫助讀者有效點選餐飲，好讓您的瘦身計劃不會功虧一簣。

廚師不只使用像鮮奶油和牛油這樣高卡路里的食材來提升口味，他們還用高湯和香草。如果你是迷信提味的食客，結果往往是將更多的鹽和油脂吃下肚。當然，位了避免這個情況，你可以在點菜前先問清楚有無添加鮮奶油或牛油，不要只依靠菜單上的說明和自己的想像來做判斷，因為你通常很難從菜單上了解到整個料理過程。試著跟服務生溝通，把你希望健康的想法告訴他們。◇