屏東九如農會引進北海道百合 歷經2年試種成功

百合不只能觀賞，也能入菜。屏東縣九如鄉農會從日本北海道引進食用百合，經過2年栽培試驗，逐步克服氣候差異，成功讓原本適合冷涼環境生長的百合在屏東落地生根。

九如鄉農會總幹事龔泰文表示，這項試驗起於農會同事從日本北海道買回食用百合品嘗，後來農會決定試著在屏東種植，並結合北玄農場營養液栽培技術，經過約2年反覆試驗，逐步找出適合當地氣候的種植方式。

龔泰文說，北海道與屏東的氣候差異大，如何讓原本適應冷涼環境的百合在南台灣生長，是培育過程中最大的挑戰。經過試驗，農會發現食用百合適合在秋冬種植，並利用鱗片扦插、種球繁殖等方式培育。

食用百合的主要食用部位是地下鱗莖，外觀由一片片肥厚的鱗片層層包覆，宛如蒜頭，採收後拆開即可料理。龔泰文表示，百合鱗莖營養豐富，依保存時間及烹調方式不同，可以呈現不同口感，適合炒菜或搭配其他食材；花朵也能泡成百合花茶。

在種植方面，九如鄉農會表示，食用百合不宜接受太強的光線，經過約2至3個月養球，球根即可作為料理食材。若在11月開花，也可持續養護至隔年清明節前後，待天氣轉熱後，再將種球冷藏保存，調整生長周期。

農會將於10月26日「檸檬日」活動中推出這批在地培育的食用百合，每株200元，限量500株，讓民眾認識百合除了賞花之外，也能成為餐桌上的食材。農會表示，未來將持續累積栽培經驗，評估發展特色作物的可行性。