採購年節食品 當心乾貨過量漂白

年關將近，為維護國人購買年貨之消費權益，各縣市衛生局都針對超商、量販店及傳統市場販售的年節應景食品展開全面抽檢，桃園、台中和彰化分別驗出多件不合格食品，除將不合格產品勒令下架不得販售、依法移請製造商所在衛生局進行處辦外，衛生局及消保官並提醒民眾購買年貨時最好充分了解產品特性，避免購買來路不明食品，優先選擇有GMP、CAS等優良認證的食品，尤其食材選購應以自然原色為佳。

台中市政府衛生局針對超商、量販店及傳統市場販售的年節應景食品全面抽檢，25日上午於衛生局公布檢驗結果。衛生局日前抽檢臘肉、瓜子、糖果、金針等123件年節食品，發現8件金針中有5件二氧化硫過量，不合格率超高，糖果中有2件含有甜味劑(糖精)，已分別移送原產地花蓮縣及高雄市衛生局處理，並要求業者立即下架。

桃園衛生局第一波抽驗110件年節食品，其品項包含調味豆干、糕製品、年菜產品、瓜子堅果類等休閒蜜餞、金針香菇蝦米等乾製品、香腸臘肉等年節食品。抽驗結果中有4件不合格，分別是雲林縣業者所販售之「金鉤蝦米」及「筍干」、台中市業者販售之「黃筍干」與高雄市業者販售的「特級蝦米」都檢出二氧化硫與規定不符，已依法處辦。

彰化縣衛生局也加強食品衛生查核抽驗，其中針對年菜與休閒食品部分，在167件食品中發現14樣不合格，大多為添加過量二氧化硫、過氧化氫等。彰化縣衛生局表示，本次年節食品抽驗結果，其中違規率最高的為竹笙，均檢出超量的二氧化硫，金針也有六成檢出超量的二氧化硫，豆類產品則有四成被檢出殘留過氧化氫。

二氧化硫用於食品為抑制食品產生褐變，藉以抑制微生物生長，當其被氧化時具有強烈的漂白效果，故常用於食品中作為漂白、防腐及保存的用途，雖然二氧化硫可隨尿液排出體外，但若過量攝取可能會導致嘔吐，甚至過敏反應。

民眾於購貨時常忽視了注意標示、保存期限，以致購買了過期不新鮮之產品導致身體健康受了損害。台中市法制局消保官陳柏菁表示，民眾在選購年貨時，不要以價位來衡量食品的好壞，建議以當地、當季平價的商品為主，即便是散裝食品也要看清楚食品來源與保存期限。◇