夏天吃瓜！ 花蓮大西瓜沙、甜、脆

時序即將進入夏天，消暑又解渴的西瓜是熱門水果。全臺最大西瓜產地在哪？答案是花蓮縣，全臺每4顆西瓜就有一顆來自花蓮。

西瓜是臺灣代表水果之一，臺灣西瓜主要產地集中在花蓮（鳳林、玉里、瑞穗）、雲林（二崙、崙背、西螺）以及臺南、屏東等河川沙質地。其中，花蓮因地理環境優越，是全臺最大的西瓜產區。

花蓮大西瓜每年5月~8月為盛產期。5月起，花蓮各地農會陸續舉辦展售活動，5月4日先在花蓮辦記者會，接著在臺北立法院、希望廣場、花博市集，新北海山捷運站，都能看到花蓮西瓜。今年還多了臺南和屏東場次。

花蓮縣長徐榛蔚表示，大西瓜不只是夏季人氣水果，更是帶動花蓮農業的重要亮點。今年活動結合在地農特產品、市集與農遊體驗、食農教育，讓民眾品嘗美味，也能更了解花蓮農業多元樣貌。

花蓮大西瓜每年5月~8月為盛產期，從種植到採收約需60天。（花蓮縣政府提供）

沙、甜、脆大西瓜特色

花蓮縣農業處指出，花蓮大西瓜果肉細緻、甜度高、水分又多。從種植到採收約需60天，並需累積約1200度的日照溫度，比其他產區更久，因此口感更加飽滿、細緻。

此外，秀姑巒溪、萬里溪、木瓜溪及花蓮溪沖積形成的砂礫地，排水良好又富含養分，造就花蓮大西瓜「沙、脆、甜」的特色。

一株瓜藤常結出不只一顆果，但最後只會留下最有機會長得最好的那顆。哪顆該留、哪顆該疏，全憑瓜農經驗，從果形、位置與長勢判斷未來發展。

只是田區一大，巡田和疏果都相當耗人力。近年有瓜農利用空拍機記錄瓜田，不只能盤點西瓜數量、找出異常或生病果實，也能持續追蹤整片田區的生長變化，成為人工巡田之外的輔助工具。

花蓮大西瓜已經進入採收。（花蓮縣政府提供）

西瓜9成都是水分怎挑選？

西瓜含水量高，約9成以上是水分，是夏天補充水分的天然來源。它富含維生素C、維生素A、茄紅素、鉀離子，有助消除水腫。部分研究指出，西瓜胺基酸「瓜胺酸」有助血管放鬆與循環。不過，含糖甜度可能過高，要避免過量攝取。

農業部臉書貼文分享，西瓜要挑選果梗新鮮、果形適中、果面平滑，果臍窄小緊縮無凹陷。有時看到市場上，婆婆媽媽挑西瓜會輕拍西瓜是正確手法喔，因為果肉厚實多汁，拍打時就會發出低沉的「咚、咚」聲。

西瓜除了直接吃和打成果汁外，還有許多創意吃法，像是做成西瓜綿、西瓜冰等，還有人把西瓜拿去烤做成料理。◇

花蓮擁有純淨水源、肥沃土壤與充足日照。（花蓮縣政府提供）