【生活正念覺察】眼睛

世上有很多我們不明白的事，人生有很多我們填補不了的空洞，就像瑞士起司有很多孔洞。

如果你把孔洞都填滿，它就不是瑞士起司，也就不美味了。

乳製業者，把起司的孔洞稱作「眼睛」，如果起司沒有了眼睛就是瞎子。有孔洞的起司是「瑞士起司」的特色，而瑞士起司中最著名的是艾曼塔起司。

原來有眼睛的才好吃，想要好吃就不能太乾淨！瑞士現代化酪農把裝生乳的桶子變乾淨，減少造成孔洞的「乾草顆粒」進入機會，起司熟成後孔洞就少了……

所以沒有誰搬走了你愛的瑞士起司！有時候，事情就是會改變，而且再也變不回原來的樣子。只要拋下舊有想法，願意嘗試就會有無限可能，這就是人生！◇