10道美國特色 標誌性菜餚

飲食不僅僅提供身體必需的能量，更是一個國家文化、歷史和身分認同的一部分。雖然許多深受美國人喜愛的菜餚源自全球，但也有一些令人驚喜的食譜誕生於美國本土。

「美食樂趣」網站介紹了10道標誌性的菜餚，它們體現了十足的美國特色。

1. 美式起士漢堡

很少有食物能像起士漢堡一樣象徵美國。無論是經典的三層塔，還是堆滿各種配料的進階版本，多汁的牛肉餅、入口即化的起士、鬆軟的麵包，都是無可比擬的美味。最適合在後院野餐或你最喜歡的當地餐廳享用。

美式起士漢堡。（Shutterstock）

2. 起士通心粉

起士通心粉香滑濃稠，且有無限的訂製選擇，在美國可謂「根基深厚」，尤其是在美國第三任總統湯瑪斯．傑弗遜推廣之後。他在參訪法國巴黎期間迷戀上它，不可自拔。如今，它是工作日的正餐主食，也是節慶假期的暖心美點。試試裹上麵包屑烘烤，口感更香脆。

起士通心粉。（Shutterstock）

3. 南方炸雞

金黃酥脆、香氣入骨，炸雞是真正的美式經典菜餚。它的起源可以追溯到美國南方，那裡的白脫牛奶（又稱酪乳）滷汁和香料祕方世代相傳。搭配餅乾、肉汁、涼拌高麗菜絲，堪稱完美。

南方炸雞。（Shutterstock）

4. 新英格蘭蛤蜊濃湯

這款濃湯口感醇厚，奶油味濃郁，蛤蜊和馬鈴薯滿滿，乃是美國東北風味的代表。它起源於新英格蘭海岸，幾個世紀以來一直是溫暖人心的美味。最好坐在海邊，輕拂著海風，麵包為碗，悠然享用。

新英格蘭蛤蜊濃湯。（Shutterstock）

5. 德州BBQ

德州的燒烤不僅僅是美食，更是一份傳承。從煙燻牛腩到多汁肋排，祕訣在於數小時的慢火燻烤和精心調製的醬料。搭配玉米麵包、醃菜，以及一大把的餐巾紙。

德州BBQ。（Shutterstock）

6. 水牛城辣雞翅

這款香辣雞翅於1964年誕生於紐約州水牛城，隨後迅速風靡全國。淋上奶油辣醬，佐以芹菜和藍紋起士，絕對是比賽日的必備佳餚。蘸著田園沙拉醬，感受現代風味。

水牛城辣雞翅（Shutterstock）

7. 考伯沙拉

這道豐盛的沙拉，出自20世紀30年代洛杉磯著名的布朗德比餐廳（Brown Derby restaurant），包含雞肉、培根、酪梨、藍紋起士和雞蛋，證明了沙拉也可以如此可口。如果你想要清淡又飽腹的佳餚，這道沙拉絕對是不二之選。

考伯沙拉。（Shutterstock）

8. 玉米麵包

玉米麵包是美洲原住民和南方烹飪的主食，獨具美國風味。不管甜、鹹，無論煎、烤，它都是燒烤或炸雞的終極搭檔。抹上蜂蜜奶油，更能增添真正的南方特色。

玉米麵包。（Shutterstock）

9. 費城牛肉起士三明治

這款三明治於20世紀30年代的費城首次亮相，將薄切牛肉、濃香起士、辣甜洋蔥夾在柔軟的長形麵包裡。美國東海岸經典，在餐飲店或小吃攤都是熱門菜色。

費城牛肉起士三明治。（Shutterstock）

10. 紐約起士蛋糕

紐約起士蛋糕香醇濃郁，絲滑綿密，名副其實的「甜點之王」。它於曼哈頓橫空出世，以奶油起士為主料，每一口都令人沉醉其中。冷藏後風味尤佳。 ◇

紐約起士蛋糕。（Shutterstock）