高雄海味傳香台北食品展 雙主廚打造限定饗宴

全臺年度食品盛典「2025台北國際食品展」6月25至28日在南港展覽館登場，高市府海洋局攜手8家業者以「高雄市政府海洋局」（攤位號碼S0911）組團參展，並於25日舉辦「高雄食尚．極緻海味」開幕儀式，台北名私廚陳俊銘及內門總舖師湯淯甯也現場獻藝，製作台北場限定料理，與來賓共享高雄海味的好滋味。 

海洋局長石慶豐表示，高雄為我國重要漁業重鎮，年產量佔全國總量近五成。為協助產業永續發展，海洋局長年輔導在地養殖漁民與水產加工業者，從源頭把關品質，推動水產品通過產銷履歷、生產溯源、清真認證等多項驗證，確保從產地到餐桌皆符合食品安全與品質標準。 

此外，「高雄海味」是由海洋局精心打造的水產形象品牌，希望透過全台最大規模的專業會展平台，為品牌業者搭建與國內外餐飲業、專業買家與通路商之間的交流橋梁，強化品牌曝光，拓展市場通路。 

 石慶豐指出，本次參展高雄海味專區業者包括以高品質魚漿聞名的國宴魚丸「興達港歐董」、首創鎖鮮技術蓋豪宅給石斑魚住的「魚社長」、以近似大自然無垢生態養殖工法著名的「責生」、傳承三代以益生菌養好魚的「鱸好家」、以鑽石水養殖培育石斑魚的「永安區漁會」、榮獲2023IMV科技創新獎金競賽-漁牧類第一名「凱亞良品」、鮪魚產品客製化專家「鮪軒」，以及高雄在地特色休閒食品魚麻荖-「悅來食品」等共8家，邀請國內外的專業買主、通路商及業界夥伴齊聚交流、共創新商機。 

海洋局表示，專區現場每日中午12點至下午1點舉辦「料理秀暨品嘗會」，邀請多位北高知名主廚，研發10道高雄海味料理，每日限量提供試吃。此外，凡於展覽期間前往專區洽談，即可獲每日限量精選高雄海味洽談禮，歡迎餐飲從業或專業採購經理人蒞臨參觀。◇