鮭魚蘆筍 佐 蒜香檸檬奶油醬

什麼樣的食譜，可以吃到更多有益心臟健康的魚類和蔬菜呢？把這道烤鮭魚蘆筍加入你的晚餐常備食譜中吧！烹飪過程只用一個烤盤就可以完成，不僅健康美味，而且製作簡單，清理起來也輕而易舉。

【材料】4人份

450g中段鮭魚片（最好是野生鮭魚，切成4塊）、1磅新鮮蘆筍（修剪去根部）、半茶匙鹽、半茶匙胡椒粉、3湯匙奶油、1湯匙特級初榨橄欖油、半湯匙蒜蓉、1茶匙檸檬皮屑、1湯匙檸檬汁

（123RF）

【作法】

1. 烤箱預熱至攝氏約190度。在一個帶邊的大烤盤上噴上烹飪噴霧。

2. 將鮭魚放在烤盤的一側，蘆筍放在另一側。在鮭魚和蘆筍上撒鹽和胡椒粉。

3. 在一個小平底鍋中加入奶油、橄欖油、蒜蓉、檸檬皮屑和檸檬汁，中火加熱至奶油融化。將奶油混合物淋在鮭魚和蘆筍上。烤至鮭魚熟透，蘆筍變軟，約12~15分鐘。

本文首發在Eating Well，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：Sheet-Pan Salmon Is a Breeze.◇