拋開建議 成為自己的健康專家

作為一名受過科學訓練的研究者與天生的記者，營養學博士西娜‧麥卡洛（Sina McCullough）想與讀者們分享一些關於健康、幸福以及自由生活的事實與見解。

以下，讓我們與麥卡洛博士，一同踏上探索食品與健康真相的旅程。

您是否覺得，坊間的健康參考建議，常常不適用自己的狀態？這或許是因為，科學研究通常針對「普通人」——而你卻不普通。

這個世界上，其實沒有任何研究或建議，能準確告訴你，什麼最適合你的身體。

是時候擁抱你的獨特性，了解自己的身體，並邁出成為自己健康專家的第一步了。

科學試驗的局限性

身為一名擁有多年實驗室經驗的科學家，我重視數據、嚴謹性及循證結論。但我同時也認識了科學的局限性，尤其在涉及個人健康的複雜性時。

◎ 研究排除了「異常值」

在設計一項研究時，科學家會控制變量，即人群之間的差異，以得出可適用於該特定研究群體中「普通人」的結論。這意味著：他們會設定篩選標準，以選擇特定類型的人，並排除那些不符合標準的「異常值」——即不符合研究模型的人。

若你的身體對咖啡因的代謝速度異常快或慢，或是你有焦慮症（這可能會影響你對壓力或藥物的反應），你猜會發生什麼事？

結果是，你很可能會因此被排除在研究結果之外，甚至根本不會被邀請參與研究。

假如你的情況未被研究覆蓋，那麼研究得出的結論，可能就不適用於你。

◎ 「標準值」的局限性

即便是在符合研究標準的參與者中，個體的反應仍可能存在很大的差異。

將近20年前，我參加了在波士頓舉辦的一場名為「健康活到100歲」的會議。在眾多演講中，一位科學家的研究結果令我印象深刻。他的假設是，攝入ω-3脂肪酸可以降低膽固醇和甘油三酯。然而，研究結果遠非適用於所有人。

大約1/3的參與者，達到了預期的膽固醇與甘油三酯下降。另有1/3的人則完全沒有變化。令人驚訝的是，最後1/3的參與者，出現了不良反應：膽固醇和甘油三酯反而有所上升。

這突顯了一個重要的事實：即便面對的是相同的營養素，我們每個人的身體或許會產生不同的反應。對一個人行之有效的方式，可能對另一個人無效，甚至有害。

當各類組織、醫療系統還有政府機構，根據這些平均數據制定標準化建議時，他們就有可能把人們局限在不適合他們的建議中——有時甚至會對他們造成傷害。

「一刀切」的方式行不通？

一些報告指出，一些第一型糖尿病患者利用低碳水飲食，成功改善了血糖控制以及整體健康狀況。然而，由於這種方式不符合標準治療，部分醫生建議患者或糖尿病兒童的家長停止採用低碳水飲食。

這突顯了標準化建議，常常忽視個體的差異，從而導致患者和家庭，往往在適合自己的有效辦法與官方建議之間，陷入舉棋不定的局面。

結果是什麼呢？

挫敗、困惑還有自我懷疑。當本應幫助到你的建議沒有奏效時，便會很容易覺得自己失敗了，或是身體出了問題。但問題並不在於你，而在於一個偏向於平均值而忽視了個體差異的體系。

想像一下你的身體就像一個交響樂團，每個系統——從消化到內分泌——都在和諧運作，創造出專屬於你的健康交響曲。

你的微生物組，如同指紋一般獨特，影響著你的身體運作。再考慮一下你的微量營養素狀況：你是否缺乏鎂，還是充滿了維生素B群？單單這種差異，就足以改變身體日常的運作方式。

現在再加入基因差異、環境曝露、壓力值、運動量，以及肝臟排毒的效率，你便會發現，這個組合比任何科學研究都更加複雜。食物敏感性和消化酶的效率，進一步增加了這場交響樂的複雜性。

一個人的「超級食物」，很可能是另一個人的毒藥！

我曾對雞肉過敏，儘管它被普遍認為是一種健康食物。本應成為健康飲食的雞肉成為了我的剋星，並因此出現全身性發炎。這給了我一個深刻的教訓：即便是最健康的食物，若不適合你的身體，也可能變得有害。

考慮到我們的複雜性，科學的均值無法完全反映體內的交響樂也就不足為奇了。科學家和專家們通常是出於好意——他們常常試圖將複雜的數據簡化為可操作的建議——但他們也可能無意中將我們擠進一個不合適的框框。

與其強迫自己去適應，或許是時候擁抱我們自身的獨特性了。

在眾多健康飲食推薦下，什麼才是真正適合我們身體的呢?（123RF）

成為自己的健康專家

科學是一個工具，而不是一整個工具箱。你最強大的工具之一便是自己身體的訊號。你的身體一直在與你溝通。當學會傾聽這些訊號，並弄清它們的含義時，你就可以成為自己的健康專家。

假如你準備好利用直覺並開始實驗，以下是一些入門策略。

1. 傾聽你的身體

在做出任何改變之前，培養意識，成為身體訊號的無聲觀察者。目標不是立刻改變什麼，而是僅僅注意身體傳遞的微妙訊號。

密切關注你一天中的感覺——無論是進食、運動、交談，還是看電視。注意哪些食物讓你充滿活力，或是令你感到疲憊。如果一天的鍛鍊讓你充滿活力，而第二天卻讓你精疲力盡，考慮一下其他因素（例如睡眠或壓力）可能起到的作用。若一場對話或一檔電視節目讓你感到沮喪或焦慮，請記錄下來。

傾聽這些訊號，可以幫助你識別自己獨特的需求。

2. 從小處開始

從小而可管理的改變開始，而不是一次性澈底改變一切。

 選擇一個變量：或許是引入一種新的補充劑，去除或添加一種食物，嘗試一種新的運動方式，觀看日出，或是在睡前兩小時關閉電子設備。

觀察這個單一變化，如何影響你的整體健康狀況，包括能量值、情緒、消化、腸胃、睡眠品質和思維清晰度。

在進行食物實驗時，先給身體至少三週時間，然後再做飲食調整。某些食物敏感性，稱為遲發型超敏反應，可能需要如此一段時間才會顯現出來。

3. 選擇好奇心而非比較

在健康趨勢以及一刀切建議占主導的世界裡，你會時常感到需要同眾人保持一致的壓力。僅僅因為一種飲食適用於某個朋友，或是其大力推薦某種補劑，並不意味著這條路對你來說就是正確的。這沒有關係。

若將視角從比較轉向好奇心則會帶來全新角度。與其問：「為什麼這對我不起作用？」不如重新審視：「我的身體在試圖告訴我什麼？」

健康不是去適應別人制定的計畫，而是發現是什麼讓你更好。

擁抱你的個性，耐心與自己的身體建立聯繫；這如同建立一段新的友誼，需要時間。但這是值得的，因為雖然科學提供了有用的見解，但你的身體有著最終解釋權。信任它，傾聽它，尊重那獨特的旋律，正是它造就了獨一無二的你。

※ 以上觀點，僅供參考。

原文：Health Advice That Doesn’t Fit? Here’s Why You Should Be Your Own Expert 刊登於英文《大紀元時報》。◇