【醫塘採蓮人 溫嬪容中醫師】胭脂紅 甜如蜜的山楂

※山楂小傳

南宋，紹熙年間，宋光宗最寵愛的妃子不知生了何病，面黃肌瘦，瘦骨如柴，飯不食，茶不飲。皇帝甚是著急，御醫用了許多高貴藥材，病情如故，於是張榜告示招醫。

幾日都不見人揭榜，終於有一天，一位江湖郎中揭榜進宮，為貴妃診脈後開了個方：山楂加紅糖煎熬，每飯前吃5~10枚，並預測說半個月後病就會痊癒。果然，半個月後，貴妃的病就康復了。

後來傳入民間，成了酸脆香甜的蘸糖山楂，也演變成了冰糖葫蘆在街頭巷尾兜售。

※山楂小籍

山楂為薔薇科落葉喬木或灌木。性味酸甘微溫，歸脾胃膽經，《本草經》列為上品。功能健脾行氣，消食化積，散瘀化痰。

山楂在我國已有三千多年歷史，《爾雅》書中就有登載，別名赤瓜、棠球子、山裡紅、胭脂紅、鼠楂、猴梨。所含營養豐富，含維生素C居水果中第三位，僅次於大棗、奇異果；所含胡蘿蔔素僅次於杏子，居水果第二位，所含維生素B2、鈣為水果第一位。

山楂有消積化滯功用，尤其是消油膩、肉食、積滯要藥以能行氣止痛，用於瀉痢、腹痛、疝氣痛；又性溫能行氣血、去瘀、止痛、治瘀阻、胸腹痛、產後少腹痛、痛經。

．小兒疳積消化不良：山楂、山藥等份加白糖拌勻隔水蒸熟，再壓成糕餅狀。

．慢性萎縮性胃炎：每餐食後，嚼吃鮮山楂2~3枚。

．煮老母雞、硬肉：加山楂數枚，易爛。

．產後惡露不盡、少腹痛：山楂肉1兩煎汁加白糖服，再加少量童便更佳。

．月經遲來因血瘀：山楂1兩煎湯加紅糖服。

．頑固呃逆：生山楂榨汁，每次口服15c.c.，1日3次，連服3天。

．食滯不化、高血脂：山楂加麥芽服食。

．頭身瘡癢：山楂煮汁淋洗。

．早期肝硬化：鮮山楂2兩、穀芽1兩，煎湯加糖，服1~2個月。

．腎盂腎炎：生山楂3兩，煎沸20分鐘，連煮3次，每次喝500c.c.。

．聲帶息肉：焦山楂1兩煎2次，取汁1,500c.c.，涼後小口小口慢慢吞服。

※小叮嚀

多食耗氣令人嘈煩易饑，反伐脾胃生發之氣。氣虛便溏、脾虛不食、脾胃虛弱、羸弱、虛病者，慎服。服人參時勿同時食山楂，會解人參補性。

——摘編自《明慧診間 容光必照》，（博大出版提供http://broadpressinc.com/）◇