享受吧!一個人用餐

一個人獨自旅行(獨旅),壯遊過程能夠探索世界,也會發現不一樣的自己。而「一個人在外單獨吃飯」成為不可避免的體驗。(Shutterstock)
一個人獨自旅行(獨旅),壯遊過程能夠探索世界,也會發現不一樣的自己。而「一個人在外單獨吃飯」成為不可避免的體驗。(Shutterstock)

文/李伊芙

有人說,一個人一輩子要有一次獨自的旅行(獨旅),壯遊過程能夠探索世界,也會發現不一樣的自己。因此,「一個人在外單獨吃飯」變成不可避免的經驗。

在過去,很多餐廳只接受2人以上的預訂,而且外出與他人用餐,被視為是社交活動的一種。所以一個人在外吃飯,難免顯得尷尬,不是找不到合適的餐廳,就是在餐廳裡被注目,因為罕見就可能被貼上落寞、沒有同伴的標籤。

不過,隨著當代生活型態之變動,尤其是新冠肺炎(中共病毒)侵擾了人類生活,後疫情時代的人們經歷過與他人保持1.5公尺的距離用餐,以及隔離防疫生活。現在,「獨食」反而成為一種潮流。

獨食潮流,吃的是一種心態

.訓練個人思考力
去餐廳吃飯,有些人是為了美食而來,有些是單純飽餐一頓。朋友群中總是有人特別會點餐,不會觸碰到「地雷食物」,但是有些人在這方面就不在行。

曾經筆者有一對夫妻朋友,丈夫點餐總是會和妻子吵架,因為丈夫老是「怎麼點餐,怎麼都讓家人吃不滿足」。

「點餐」看似小事,其實是大事情。「獨食」會讓你想要謹慎選擇眼前的食物,因為沒有人可以和你分食,所以點餐時無形中會激發自己的思考力,考量到個人分量、口味、食慾等因素。

.體驗食物的味道
有很多人注重餐廳的氛圍與餐點的美味,認為兩種不可或缺。尤其是書摘媒體所推薦的餐館,常會是眾人的朝聖地。雖然,一群人探索美食很有趣,但是美食鑑賞家認為單獨用餐是寶貴體驗,對於餐廳裝潢講究者亦是一趟觀光之旅。

他們可以靜下心來品嘗食物的味道,不被他人打擾,仔細研究菜單內的食材搭配、烹飪技巧,也可以觀察餐廳整體擺設和氛圍。對他們而言,在外用餐不單是「享受美食或吃飽飯」,而是提升到「品味生活」的層次。

此外,「獨食」還有一個最大的優點,就是不用遷就別人的口味,比方不敢吃辣的人,在韓國一個人旅行時,就不用為了配合旅伴吃韓國道地菜色,勉強自己吃辣炒年糕。

我們生活中不乏有一些「公主或少爺」性格,或是對於吃美食特別有主見的人,如果為了配合這類群體,吃了不對味的食物,心情難免低落,一個人吃飯就避免掉這種情況發生。

一個人用餐讓你有充分的時間欣賞眼前菜餚的擺盤和餐桌的配置,拍照與好友分享也是一種樂趣。(Shutterstock)一個人用餐讓你有充分的時間欣賞眼前菜餚的擺盤和餐桌的配置,拍照與好友分享也是一種樂趣。(Shutterstock)
.享受寧靜與舒適
享受片刻寧靜是現代忙碌人的奢侈願望。中午用餐是高峰時段,找餐廳是一件困難的事,即使事先訂位,也因為高朋滿座的場景,讓人覺得環境擁擠。

偶爾,一個人在非尖峰時刻用餐,可以享受平靜、不趕時間的悠閒,也不會被伴侶催促,更不用擔心餐廳換桌時間的限制。這時候帶一本自己喜愛的書,或是邊喝咖啡邊寫心情日記,都是沉澱心靈的絕佳時刻。

.為生活注入新鮮感
一個人吃飯可以擺脫家族、朋友習慣性的餐點,可以嘗試自己未嘗過的菜餚或異國料理,體驗不一樣的美食文化,例如:印度餐、南洋麵食叻沙、澳洲肉派等,可以探索自己的新味蕾。

「喀嚓!」拍照的瞬間讓片刻成為永恆,一個人用餐讓你有充分的時間,欣賞眼前菜餚的擺盤和餐桌的配置,透過拍照嘗試找出最好的取景角度,除了留做紀念,還可以上傳到社群媒體,讓你的朋友或是關注者感受這份喜悅。不同於團體用餐,受限於時間、地點或與人交談,忽略了用餐的瞬間美好。

現在餐廳用餐的設計,讓一個人用餐也可以很自在。(Shutterstock)現在餐廳用餐的設計,讓一個人用餐也可以很自在。(Shutterstock)
.減少社交的壓力
有一句諺語說,一種米養百樣人。近期,在韓國流行「邁爾斯-布里格斯類型指標」(MBTI)人格特質測驗,很多明星紛紛表示自己是「I」型人,也就是內向性格的人,不擅長社交活動,喜愛獨處在家。另一種「E」型人,則是活躍於社交活動,喜歡與他人互動。

內向的人外出用餐,如果是獨自一人就不會有社交壓力,不需要邊吃飯邊思考是否需要與人交談,又要談哪些話題等等,自由自在的享受吃飯時光。然而對於外向的人來說,也有需要獨處的時候,一個人用餐正符合這種狀態。◇

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