雞蛋有害心臟？外科醫生這麼說
雞蛋對心臟有害嗎？一名美國心臟外科醫生的回答可能讓一些人感到驚訝。
來自喬治亞州薩凡納（Savannah）的心血管外科醫生倫敦（Jeremy London）告訴福斯新聞，多年來「雞蛋的名聲非常糟糕」，很大程度上是因為美國心臟協會（AHA）「嚴厲批評」雞蛋，因為雞蛋是一種不良飲食來源，並且存在引發心臟病的風險。
他說，不過，自2015年以來整個說法有所變弱，因為數據並沒有證實這一點。
倫敦表示，雞蛋是「極好的蛋白質來源」，並指出一個普通雞蛋含有約5～6克蛋白質，也富含礦物質和微量營養素，如維生素D、維生素B12、硒和膽鹼。
「事實證明，這確實不是1970年代和1980年代最初的『風險』之說。」他表示，「現在它確實被認為是個人非常好的飲食來源。」
總部位於德克薩斯州達拉斯的美國心臟協會告訴福斯新聞，對於健康成年人來說，每天一個全雞蛋可以作為心臟健康飲食的一部分，而對於膽固醇正常的健康老年人來說，每天兩顆雞蛋是可以接受的。
這名擁有百萬粉絲的醫生在社群媒體上談到雞蛋類型時表示，他認為吃土雞（free-range，又稱走地雞、放山雞、散養雞）下的蛋更好。
至於蛋黃還是蛋白對心臟哪個更好時，他說，「大部分益處實際上來自蛋黃。」
不過，許多人認為蛋黃中脂肪和膽固醇含量高，因此只吃富含蛋白質的蛋白，所以又錯過了蛋黃中豐富的維生素A、D、E，和各種微量元素。事實上，許多營養師表示，蛋黃跟蛋白都富含營養，因此吃整個雞蛋才能把營養素都吃進去。
這名醫生強調，是否吃雞蛋是個人選擇。
