亞洲十強泡麵 臺灣占3款 這味奪亞軍

 (攝影/楊子樊)
(攝影/楊子樊)

編譯/夏松

近日推出的「亞洲十強泡麵」,台灣有3款上榜,其中連續銷售30年的滿漢大餐「蔥燒牛肉麵」奪得第二名,中國泡麵則無一款入圍。

《日本經濟新聞》11月9日報導,該報邀請文化推廣大使、泡麵專家、烹飪研究員、記者、飲食文化研究員、泡麵愛好者等7人,對亞洲各國泡麵進行評比,除了泡麵本身風味外,還要考量方便烹煮、是否適合日本人拿泡麵配飯吃的習慣等標準,評選出亞洲「10款」最具特色的泡麵。

泡麵本身為碳水化合物,營養形式單一,如果沒有額外補充蛋白質與蔬果,很容易導致營養不均衡,因此最好不要頻繁食用。泡麵本身為碳水化合物,營養形式單一,如果沒有額外補充蛋白質與蔬果,很容易導致營養不均衡,因此最好不要頻繁食用。(Shutterstock)

評選結果顯示,前三名分別是新加坡的「Prima Taste叻沙拉麵」、台灣的滿漢大餐「蔥燒牛肉麵」,及韓國的「農心魷魚炒碼麵」。

新加坡叻沙泡麵Prima Taste的湯頭呈橘紅色,由椰子粉熬成,再搭配蝦肉。評審表示,該泡麵是典型的東南亞風味,味道偏甜,很容易入口。

台灣滿漢大餐「蔥燒牛肉麵」獲得460分的高分,評審指出,雖然是泡麵,但肉質鮮嫩,很適合搭配大量蔥花,湯的辣度也恰到好處,讓人想起台灣的夜市。

韓國的「農心魷魚炒碼麵」使用韓國最受歡迎的魷魚增加海鮮風味,評審表示,泡麵麵條既粗又有勁道,裡面的高麗菜、紅蘿蔔口感也很好。

其他上榜的台灣泡麵還有綜合評比250分、排行第8名的「曾拌麵香蔥椒麻」,吃起來口感猶如刀削麵,醬油香味十足,適合簡單拌炒;第10名的「KiKi蔥油拌麵」麵條十分Q彈,蔥味增添層次,吃起來讓人感覺十分健康。

亞洲十大泡麵排名

1. 新加坡「Prima Taste叻沙拉麵」

2. 台灣「滿漢大餐蔥燒牛肉麵」

3. 韓國「農心魷魚炒碼麵」

4. 泰國「YumYum酸辣蝦味濃湯麵」

5. 馬來西亞「MyKuali檳城白咖哩麵」

6. 韓國「八道炸醬麵」

7. 韓國「農心浣熊麵」

8. 台灣「曾拌麵香蔥椒麻」

9. 泰國「iMee綠咖哩雞風味麵」

10. 台灣「KiKi蔥油拌麵」

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