高貴不貴 古法飲食
阿德勒（Adler）太太在懷有老二時，被診斷出貧血，一個偶然的機會，她發現了古法飲食，並開始動手自己烹飪。自從改變飲食習慣，她發現自己的健康狀況，有了明顯的提升。
在菜園收成自己種植的作物。（Courtesy of Gretchen Adler/Gretchy）這位全職媽媽在接受《大紀元時報》採訪時表示：「從早晨醒來到晚上睡覺前，我始終精力充沛，頭腦清晰，思路敏捷，身體充滿能量。我感受到一股強大的動力，不僅在生活中追求更多目標，還希望為孩子們創造更美好的未來。」
食物與健康
阿德勒太太從小在一個以自家烹飪為主的家庭中長大，但上大學後，她開始熱衷於各種節食方法。
在菜園收成自己種植的作物。（Courtesy of Gretchen Adler/Gretchy）在這段時間裡，她嘗試了純素飲食和植物性飲食，並大量食用節食蛋白棒和咖啡。
阿德勒太太與家人現居聖地牙哥，她是三個孩子的母親。她表示：「我從來沒有將食物與健康聯繫起來，對健康的關注也不多。」
雖然她沒有遇到大的健康問題，但一直受到皮膚問題、劇烈經痛和疲勞的困擾。
2018年，阿德勒太太在懷第二個孩子奧林比雅（Olympia）時，被查出嚴重貧血。這讓她感到意外，因為她一直都堅持食用魚類，並服用高品質的產前維生素。
阿德勒太太建成的首個菜園。（Courtesy of Gretchen Adler/Gretchy）在助產士的建議下，她開始食用牛肝。「雖然味道不是很好，但我知道這是必須的。」她說，「幾個月後的血檢結果顯示，我的貧血已經痊癒。」
深入了解古法飲食
經歷了這些之後，阿德勒太太開始研究起韋斯頓·普萊斯（Weston A. Price）的理論。普萊斯博士是20世紀初的牙醫，曾環遊世界，研究那些以傳統方式生活的人們。他認為這些人之所以健康，是因為他們遵循了傳統的飲食方式。
阿德勒太太和孩子在牧場。 （Courtesy of Gretchen Adler/Gretchy）如今，作為古法飲食的支持者，阿德勒太太從普萊斯的研究中尋找靈感。
阿德勒太太解釋：
「古法飲食主要是指全食物、未經加工的食物。這種飲食食譜納入了豐富的動物蛋白，這些蛋白來自草飼肉類、家禽、蛋類、全脂、生鮮乳製品。」
將收成的水果，加工製作成能夠久放的農產品。（Courtesy of Gretchen Adler/Gretchy）採納這種飲食方式後，阿德勒太太表示，她有了積極的改變，憂鬱和情緒起伏消失了，大腦功能達到了最佳狀態。隨著她和家人免疫力增強，他們很少生病，即便偶爾不適，也能迅速康復。
「我深感這種飲食方式讓我開拓了眼界，也讓我們更了解我們的食物。」她說。
為家人烹飪
阿德勒太太坦言，採納古法飲食方式一開始並不輕鬆。
「我找不到合適的食譜，花了很多時間自行嘗試各種食譜，尋找適合我們口味的菜餚。」她表示。
從零開始烹飪，並不需要花費太多時間。（Courtesy of Gretchen Adler/Gretchy）
小火慢燉的肉，保留營養成分，更好消化和吸收。（Courtesy of Gretchen Adler/Gretchy）爲了成功烹飪出美味的餐點，早期的嘗試包括更換食材、調整分量和烹飪時間等。
由於嫁給了一位美食愛好者，阿德勒太太對自己的烹飪技巧要求非常高。
她的丈夫，40歲的埃里克·阿德勒（Eric Adler），經營著一家名為普埃斯托（Puesto）連鎖餐廳和一家名為馬里西（Marisi）義大利餐廳。他特別喜歡垃圾食品。
「我得想辦法把這些不健康的餐點，變得既營養又美味可口，還要健康。」阿德勒太太說。
自製酸菜，發酵食品可改善腸道健康。（Courtesy of Gretchen Adler/Gretchy）她成功將這些餐點健康化，比如自製玉米餅皮的塔可、慢煮肉和自製酸菜。
她表示，從零開始烹飪並不需要花費太多時間。家庭晚餐可以很簡單，比如烤雞配上香草，讓它在烤箱裡慢慢烤熟，再搭配一份出自家裡菜園的簡單沙拉。
她說，使用優質食材製作的簡單餐點「營養豐富，而且味道絕佳，令人非常滿意」。
手工烘焙餅乾。（Courtesy of Gretchen Adler/Gretchy）
自己動手做手工餅乾，健康又美味。（Courtesy of Gretchen Adler/Gretchy）在阿德勒家，烘焙餐點別具一格。她的孩子們——2歲的阿斯頓（Aston）、5歲的奧林比雅（Olympia）和8歲的阿拉貝拉（Arabella）都是小幫手，經常幫忙用磨穀機磨穀物，並去自家後院收獲母鷄新下的雞蛋。
分享烹飪之旅
阿德勒太太在網站和社交媒體上，分享了她從零開始烹飪的旅程後，開始收到許多感興趣者的提問。在回答這些問題的過程中，她決定開設滋養廚房大師班（Nourishing Kitchen Masterclass），指導女性如何從頭開始烹飪。
搭配大蒜、檸檬、迷迭香等健康食材的香草烤雞。（Courtesy of Gretchen Adler/Gretchy）阿德勒太太表示，許多人在接受了她的建議後，發現自己的健康狀況有所改善。儘管她也遇到了一些負面的反饋，但她選擇專注於正面反饋和支持他人。
阿德勒太太和三個孩子。（Courtesy of Gretchen Adler/Gretchy）「我知道我所做的非常有價值，我不會讓負面的事阻擋我或減緩我的步伐。」阿德勒太太說，她已經堅持古法飲食方式約七年之久。
對於那些對古法飲食方式感興趣的人，阿德勒太太建議，每週嘗試一個新食譜，避免過度加工的速食產品，並儲藏營養豐富的食材。
