ISTJ 追求完美和高標準——肉桂

16型人格養生茶飲系列，本篇介紹ISTJ類型。ISTJ人格由於工作壓力、情感壓抑加上不規律飲食習慣，可能有心血管疾病風險、胃酸過多、胃潰瘍、頭痛、失眠等問題，讓大真博士推薦最適合的養生茶飲吧！

ISTJ是指在Myers-Briggs人格分類中，屬於內向（I）、感覺（S）、思考（T）、判斷（J）的類型。這種性格的人通常被稱為「檢查者」，ISTJ型人格有可靠和強烈責任感，認真對待承諾並盡力完成任務。也有出色的組織能力，能有效管理時間和資源，並且注重細節，能發現他人可能忽視的小問題。

ISTJ誠實和正直個性，讓他們值得信賴。然而他們有時會固執己見，難以接受新想法或方法。再加上情感表達能力不足，有時會給人冷漠的印象。比較偏好穩定和可預測的環境，面對突發變化可能會感到不適。

ISTJ型人格在人際關係中，常表現保守和謹慎，傾向於建立深厚持久的關係，而不是廣泛的社交網絡。ISTJ人格尊重他人隱私，也希望自己的隱私得到尊重。在工作表現上，會認真對待每一項任務。喜歡有秩序的工作環境，也嚴格遵守既定的規則和程序，因此能夠長時間專注於任務，具有很強的工作毅力。

採收的肉桂趁溼潤之時進行二次定型。（陳大真博士提供）

ISTJ型人格擁有可靠、負責和注重細節的優點。然而，他們也面臨著一些健康挑戰，主要源於工作壓力和情感壓抑。通過健康的生活習慣，比如建立規律的運動習慣：每週進行中等強度的有氧運動，還有學習放鬆技巧、保持均衡飲食和參與創意活動，如繪畫、園藝或音樂，都有益於ISTJ型人格減少壓力。

ISTJ因為情感表達不足，傾向於將情感壓抑於內心，長期積累可能增加心血管疾病的風險，再加上長時間專注工作和保持固定姿勢，可能導致頸部、肩部和背部肌肉緊張。另外壓力和不規律的飲食習慣可能引發胃酸過多、胃潰瘍等消化系統問題，進而導致免疫力下降。

清化桂，半圓槽捲筒棕褐色，內表面紅棕色，質硬脆易折斷。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）

由於ISTJ型人格追求完美和高標準，容易產生壓力，可能導致頭痛、失眠等，中藥有許多可以舒緩頭痛並讓肌肉放鬆的藥材，其中肉桂就是一個非常好的選擇。

肉桂皮，桂枝條的皮。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）

肉桂片。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）

依據《臺灣中藥典》第四版記載，肉桂為樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia (L.) J.Presl）的乾燥樹皮，習稱「桂皮」。而常見桂花釀所用桂花，則出自木犀科植物桂花（Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.），依照品種分成「金桂」、「銀桂」，用在食品或是香料等方面。

喝咖啡用肉桂棒。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）

肉桂主產於廣西，廣西簡稱「桂」，廣西桂平是主要產地。通常防城出產為防城桂，東興出產為東興桂，而桂平、羅定出產則稱西江桂；越南清化也有大面積種植，但因建築水庫等發電設施，栽培基地已減少。

上等廣桂。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）

臺灣還有跟肉桂同一科的植物稱「土肉桂」或是「陰香」，葉子和樹皮也有清香，因而大量栽種使用。

肉桂因使用時間悠久所以有很多別名，如官桂、牡桂、菌桂、筒桂、桂通、板桂、清化桂等。在《神農本草經》中列為上品，文中記載「牡桂」與「菌桂」為兩個不同條目，共同點皆是味辛溫，有補中益氣功效，都可久服輕身不老。而「牡」字健壯之意，說明這植物的生長型態非常高大，用「菌」來形容，則是因為生長環境多為熱帶地區，氣候多溫暖潮溼，在肉桂樹幹表皮常會附生菌藻類或是蘚苔植物，因而得名。

坊間因為採收藥材的型態和炮製不同，而出現很多樣貌和名稱：「板桂」通常取自老樹幹皮，為樹幹近地面部位剝下來的樹皮，通常加壓成乾燥大平板狀。「企邊桂」則是肉桂樹皮剝下之後，放在專門模具裡壓製成兩邊向中間捲起，中間有一點凹凸形狀的樣式。

企邊桂捲孔。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）

官桂，用來上貢朝廷的上等肉桂。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）

坊間通常會以為企邊桂就是「清化桂」，但清化桂產地有限制，是指越南清化所產大葉清化桂，然而該產區已經無法栽種肉桂，目前市場主要以企邊桂當作清化桂。清化桂口嘗感覺柔和，在加工處理上多半和企邊桂相似，因而會被誤導。

「筒桂」是將生長約5、6年的肉桂樹皮取下，自然乾燥後捲曲如筒狀者。「官桂」依據《本草綱目》記載乃為上等供官之桂也，是用來上貢朝廷的上等肉桂，品質有一定的保障。「桂心」不是指大樹中心的木質部，而是肉桂樹去掉表面木栓層後，留下的皮部，質量好的用指甲一劃，可見明顯的一道油痕，且氣味濃烈。

陳大真和剛採收尚未去除外皮蘚苔的40年肉桂合影。（陳大真博士提供）

國際期刊系統性文獻回顧（systematic review）及統合分析（Meta-analysis）實驗證實，肉桂有助於降低空腹血糖、總膽固醇及血壓，還能改善原發性痛經問題。肉桂為常用香料，所含香豆素經動物試驗研究顯示，攝取過量對肝臟和腎臟有一定危害，臺灣當局有訂定規範標準，食品每公斤不得超出2毫克，民眾可安心使用，不用太過擔憂。◇

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後記：

金義豐有限公司董事長黃文苑在臺灣從事越南肉桂進口二十餘年，筆者有幸與他前往越南考察，了解該地肉桂種植情況，以及肉桂採收之後處理方式。

金義豐董事長黃文苑和陳大真博士合影，兩人當中為40年頂級肉桂。（陳大真博士提供）